koelen

Lees ook
Koud kunstje

Koud kunstje

De herfst hangt al in de lucht, maar de temperaturen in Nederland zijn tijdens het schrijven van dit artikel nog prima. En dat is prettig, want eerder deze week kwam ik terug uit Griekenland. Kreta om precies te zijn. Tegen negen uur 's ochtends gaf de thermometer al rond de 28°C aan. In de schaduw.In de loop van de dag werd met enige regelmaat de 41°C...

Congres over F-gassen bij Hart van Holland in Nijkerk

Congres over F-gassen bij Hart van Holland in Nijkerk

RCC K&L, vaktijdschrift over koude en luchtbehandeling en zusterblad van Vleesmagazine, en de Koninklijke Nederlandse Vereniging voor Koude (KNVvK) houden op donderdag 18 juni bij party- en congrescentrum Hart van Holland in Nijkerk het F-gassencongres 2015.F-gassen, gefluoreerde koudemiddelen, die in veel koelinstallaties in koelcellen, supermarkten...

Forse energiebesparing met nieuwe vriesmat Hulkenberg

Forse energiebesparing met nieuwe vriesmat Hulkenberg

Hulkenberg introduceert de Optiflow Freezer spacer. Deze nieuwe gepatenteerde vriesmat voor het snel invriezen van levensmiddelen in dozen is 'robuuster en slagvaster dan de huidige vriesmatten en heeft daardoor een langere levensduur'. Door de constructie realiseert de nieuwe freezer spacer een optimale luchtcirculatie en daardoor ook een kortere invriestijd....

Professor Van der Goot pleit voor vleesvervangers

Professor Van der Goot pleit voor vleesvervangers

Verduurzaming van de productie van levensmiddelen vergt een omslag in de industrieel-technologische manier van grondstofgebruik. Zo vergt de productie van vlees veel energie en landoppervlak omdat de conversie van planteiwit naar diereiwit inefficiënt is. Om dat effect te beperken moeten er concurrerende alternatieven komen voor vlees. Die gedachten...

Congres: Vers Koelen in Beweging

Congres: Vers Koelen in Beweging

De keten van versproducten verandert en dat heeft invloed op de koeling. Daarover gaat het congres ‘Vers Koelen in Beweging’ op 16 juni in Wageningen. Veranderingen in de keten worden in gang gezet door nieuwe afzetconcepten, de ultraverstrend en zwaardere eisen aan houdbaarheid. Wat betekent dat voor de koeling?Het belang van versproducten neemt toe....

Slagerij Jacobs ging op inspiratietour in België voor verbouwing

Slagerij Jacobs ging op inspiratietour in België voor verbouwing

De verbouwing van de winkel was voor Slagerij Jacobs in Vught tevens het moment om verder te gaan onder de vlag van Keurslager. Na met verschillende interieurbouwers gesproken te hebben viel de keuze op Frigomil uit België. ‘Dat was een goede keuze, zij hebben veel vernieuwende ideeën aangedragen’, vertelt Bart Jacobs.De verbouwingsplannen hadden broers...

Flinke energiebesparing koelingen door slimme regelingen

Flinke energiebesparing koelingen door slimme regelingen

In de routekaart Vlees zijn verschillende technologieverkenningen uitgevoerd om het koel- en vriesproces te verbeteren. Een van de technologieën is de excellente regeling. ‘Hiermee is een besparing van 15 tot 35 procent mogelijk op het energiegebruik door koelcompressoren, pompen en ventilatoren’, benadrukt Richard de Mooij, secretaris van de Centrale...

Thermo King Transportkoeling treedt toe tot GreenDeal Zes

Thermo King Transportkoeling treedt toe tot GreenDeal Zes

Thermo King Transportkoeling wil in de binnensteden een bijdrage leveren aan duurzame, zero emissie, stadslogistiek en is daarom toegetreden tot het initiatief GreenDeal Zes. Met inmiddels 80 partners richt GreenDeal Zes zich op het onderzoeken hoe emissievrije bevoorrading van stadskernen in praktijk kan worden gebracht.Deelnemers aan GreenDeal Zes...

Boodschappenbank blijft leveren ondanks inbeslagname NVWA

Boodschappenbank blijft leveren ondanks inbeslagname NVWA

De stichting De Boodschappenbank blijft gewoon vlees leveren aan minderbedeelde gezinnen in Gelderland, Oost-Brabant en Noord-Limburg, vertelt Joop Lamers van de stichting aan de Gelderlander.Afgelopen zaterdag werd op drie locaties in het land de administratie en vleesproducten van de stichting in beslag genomen door de NVWA. De NVWA zegt signalen...

Uitdagingen bij het koelen van vlees

Uitdagingen bij het koelen van vlees

In Nederland wordt vlees op grote schaal opgeslagen. Een veelvoorkomende activiteit dus bij bijvoorbeeld groothandels en vleesbedrijven, maar wel één die goed dient te gebeuren. In dit artikel leest u meer over voedselveiligheid, HACCP en aandachtspunten bij het invriezen en conserveren van vlees om een optimale kwaliteit te waarborgen.Vlees is een...