VAS in modern jasje

SLAGERSWERELD - De Borchlandhal is maandag 12 en dinsdag 13 november het decor van een vleugje ouderwetse Amsterdamse gezelligheid. Maar de Nationale Slagersvakbeurs verníeuwt ook. Organisator Peter Laan verwelkomt de standhouders en slagers dit jaar in een Hollywoodachtige sfeer.

SLAGERSWERELD - De Borchlandhal is maandag 12 en dinsdag 13 november het decor van een vleugje ouderwetse Amsterdamse gezelligheid. Maar de Nationale Slagersvakbeurs verníeuwt ook. Organisator Peter Laan verwelkomt de standhouders en slagers dit jaar in een Hollywoodachtige sfeer.

Peter Laan is in de laatste weken voor het evenement een tevreden man. De aanmeldingen kwamen wat langzaam op gang, maar inmiddels stromen ze dan toch binnen bij het VAS-kantoor, gelegen op het Amsterdamse Food Center. Inmiddels heeft Laan al aanvragen voor stands moeten afwijzen omdat de beurs vol is.

Rode loper
Standhouders en bezoekers uit het hele land zullen zien dat de VAS met de tijd meegaat; zo ondergaat de entree van de tentoonstellingshal een metamorfose. Na de ontvangst door gastvrouwen komen bezoekers over een rode loper binnen, betreden de Walk of Fame waarop de winnaars van de Nationale Slagers Vakwedstrijden vanaf 2000 op vloertegels zijn terug te vinden zijn, en begeven zich tenslotte op de beursvloer. Iedere 75e bezoeker ontvangt een bioscoopbon.

Aangezien slagers steeds meer de traiteurkant op lijken te gaan heeft de VAS daar in de organisatie van de vakwedstrijden rekening mee gehouden. Bij deze traditionele competititie zal een deelnemer, als die algemeen kampioen wil worden, dit jaar voor het eerst een traiteurproduct móeten inzenden, naast de worstmakerij-producten.
Op maandag 12 november is de aanvang 12.30 uur en de sluiting 23 uur. Op de tweede beursdag (13 november) starten de activiteiten om 14 uur en eindigen om 22 uur.

Lees ook
Zorgen bij slagers om gevolgen stikstofprobleem

Zorgen bij slagers om gevolgen stikstofprobleem

Inkrimping van de veestapel om het stikstofprobleem aan te pakken heeft mogelijk ook gevolgen voor slagers. FNV denkt dat er banenverlies in de vleessector optreedt.FNV stelde al eerder dat dat er werkgelegenheid verloren gaat als gevolg van de stikstofproblematiek. Ook slagers zijn onzeker, zo meldt RTV Noord. Minder vlees verwerken FNV wil samen met...

Overzicht Algemeen Kampioenen VAS

Overzicht Algemeen Kampioenen VAS

Behalve de Algemeen Nederlands Kampioen Arno de Best, zijn er deze week meer kampioenen uitgeroepen door de VAS. Jongerenkampioen werd Björn Kok.In vijf categorieën betraden dinsdag winnaars het podium van De Beursfabriek in Nieuwegein tijdens de VAS-beurs. Een overzicht: SVO Leerling Kampioen Worstsoorten 2019 Delmo Techniek BV: Kees Hoogendijk, Slagerij...

Keurslager Jongmans heeft lekkerste bal gehakt

Keurslager Jongmans heeft lekkerste bal gehakt

Keurslager Jongmans uit Klundert maakt de lekkerste bal gehakt van Nederland. De prijs is tijdens de VAS in Nieuwegein zojuist uitgereikt door presentatrice Corine Boon.Een emotionele Keurslager Jean-Pierre Jongmans betrad  het podium van De Beursfabriek in Nieuwegein om de hoofdprijs in ontvangst te nemen. Met tranen in zijn ogen liet hij weten er...