AMSTERDAM - Rein Hofman is op 13 november uitgeroepen tot Algemeen Kampioen tijdens de Nationale Slagersvakbeurs in Amsterdam.
AMSTERDAM - Rein Hofman is op 13 november uitgeroepen tot Algemeen Kampioen tijdens de Nationale Slagersvakbeurs in Amsterdam.
Zijn eerste reactie nadat hij de beker uit handen van culinair specialist Johannes van Dam kreeg uitgereikt: 'Dit is helemaal te gek. Hier leef ik voor.' Samen met zijn familie reisde Hofman af van Diepenheim waar zijn slagerij en worstmakerij zit, naar Amsterdam.
Vaktechnisch expert en juryvoorzitter Paul van Trigt is lovend over de eigenaar van slagerij Kastelein: 'Vaktechnisch zijn zijn producten fantastisch. Echt ambachtelijk.' Twee voorbeelden die Van Trigt er uit wil lichten zijn de regionale producten Nagelholt en Hausmacher. 'Hofman werkt met goed vlees, goede toevoegingen en een goede bewerking. Alles klopt. Technisch knap,' aldus Van Trigt.
In Slagerswereld van 23 november meer over de vakwedstrijden van de NSV.
Andere uitslagen
Rubriekskampioenen jongeren
Gekookte, gegrilde en/of gebraden vleeswaren J.B. van Broekhuizen