Kilootje Spaanse ham: 250 euro

SLAGERSWERELD – De Spaanse vleesverwerker Manuel Maldonado brengt 's werelds duurste ham op de markt. Per been kost de ham bijna 1.500 euro, ofwel zo'n 250 euro per kilo.

SLAGERSWERELD – De Spaanse vleesverwerker Manuel Maldonado brengt 's werelds duurste ham op de markt. Per been kost de ham bijna 1.500 euro, ofwel zo'n 250 euro per kilo.

Dat meldt het internationale persbureau AP. De naam van de ham gaat worden: '2006 Alba Quercus Reserve'
Rijping
De varkens die voor de ham worden gefokt hebben een koninklijk leven achter de rug met rust, ruimte en een dieet van eersteklas eikels.
Na verwerking moet de ham nog twee jaar rijpen, twee keer zo lang als z'n concurrenten. Dit is mede de oorzaak van de hoge prijs.

Kerst
Maldonado had gehoopt de ham dit jaar nog op de markt te kunnen brengen, maar de eerste partij bleek niet aan zijn hoge standaard te voldoen. Nu hoopt hij de eerste plakjes rond Kerstmis 2008 aan te kunnen bieden

Lees ook
China stelt importverbod voor Nederland varkensvlees in

China stelt importverbod voor Nederland varkensvlees in

China heeft een importverbod ingesteld voor varkensvlees uit Nederland. De NVWA meldt dat het exporteren van varkensvlees, darmen, gesmolten varkensvet/reuzel en vers kalfsvlees naar de Volksrepubliek China tijdelijk is opgeschort.De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) en de betrokken exporterende bedrijven hebben kennisgenomen van het tijdelijk...

Corona-controle SZW: slachterijen op de goede weg, maar het kan beter

Corona-controle SZW: slachterijen op de goede weg, maar het kan beter

Slachterijen hebben veel maatregelen genomen om besmetting met corona tegen te gaan. Tegelijkertijd zijn er nog verbeteringen nodig; zo moet een aantal slachterijen beter toezien op naleving van de RIVM-richtlijnen tijdens het werk.Dat wordt duidelijk uit controles door de Inspectie SZW van het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid (SZW) bij...

Vlees uit 'besmette' slachterijen is veilig

Vlees uit 'besmette' slachterijen is veilig

Er is geen bewijs dat het coronavirus kan worden overgedragen via voedsel, blijkt uit onderzoek van de EFSA, de Europese autoriteit voor voedselveiligheid. Ook bij eerdere uitbraken van verwante coronavirussen is nog nooit iemand via eten besmet geraakt, aldus de NOS.Bij Vion, waar een corona-uitbraak is geconstateerd, worden iedere week zo'n 300.000...