De genomineerden voor de prestigieuze Gouden Slagersring zijn bekend. Een deskundige jury, onder leiding van Paul van Trigt, heeft uit de 63 inzendingen 5 genomineerden geselecteerd. De Gouden Slagersring wordt uitgereikt aan een slager die het meest vernieuwende product heeft bedacht.
De Gouden Slagersring is een initiatief van Vleesmagazine in samenwerking met de brancheorganisatie KNS, SVO vakopleiding food en de Broederschap van de Gouden Slagersring en wordt al sinds 1953 uitgereikt.
In aanmerking komen innovatieve producten die voor minstens 40 procent uit vlees bestaan en een significant lager natriumgehalte hebben (waarbij de receptenmap voor het Slagersbedrijf de norm is) en economisch goed te vermarkten zijn.
Er zijn in totaal slechts vijf genomineerden die meedingen naar de hoofdprijs: de Gouden Slagersring. Daarnaast wordt er nog een prijs uitgereikt aan één van de drie genomineerden in de Jong Talenten-wedstrijd (deelnemers jonger dan 25 jaar).
Genomineerden Gouden Slagersring
De volgende vijf slagers, hier onder genoemd in alfabetische volgorde, zijn genomineerd voor de Gouden Slagersring:
1. Theo Beerens, Slagerij Beerens, Eindhoven.
2. Nathan Burggraaf, Burggraaf keurslager, Culemborg.
3. Franz Gerritschen, Slagerij Worstmakerij Gerritschen, Zevenaar.
4. Hans de Goeij, Gildeslager De Goeij, Vianen.
5. Jilles Kramer, Slagerij Jilles Kramer, Broek op Langedijk.
Genomineerden Jong Talenten
De jury nomineerde drie jonge slagers (onder 25 jaar) voor de Jong Talenten-prijs. In alfabetische volgorde zijn de genomineerden:
1. Michael Da Costa Goncalo, Rotterdam. Werkzaam bij Speciaalslager René van Schaik, Nieuwerkerk aan de IJssel, SVO Rijswijk.
2. Dirk Smolders, Middelbeers. Werkzaam bij Slagerij Smolders Middelbeers, SVO Best.
3. Mick Vreeburg, Den Haag. Werkzaam bij Slagerij Vreeburg Voorburg, SVO Rijswijk.
Wie uiteindelijk de Gouden Slagersring om zijn vinger mag schuiven, wordt dinsdagavond 4 april bekendgemaakt. Dat gebeurt tijdens een feestelijk evenement bij SVO Vakopleiding Food in Houten. Deze uitreiking staat in het teken van creativiteit en innovatie met oog voor gezondheid.
Lees al het nieuws rondom de Gouden Slagersring op goudenslagersring.nl.