De winnaars van de vakwedstrijden zijn aan het begin van de middag bekend gemaakt. Deze vakwedstrijd kent traditiegetrouw een VAS kampioen, een Nederlands jongeren kampioen en Algemeen Nederlands kampioen. Daarnaast werd de winnaar van de Lekkerste Bal Gehakt bekend gemaakt door de KNS.
Er zijn 515 producten ingeleverd, van runderrookvlees, achterham en grillworst tot pate en paardenworst. De prijzen werden per categorie uitgerijkt, de winnaars ontvingen een beker en een boek over vlees.
Winnaars VAS Vakwedstrijd
Slagerij Putman is de Algemeen Nederlands Kampioen geworden. Mark Knobbout is de winnaar van de jongeren prijs en won ook drie bekers voor zijn grillworst, dronken eend pate en kroegtijgers. Slagerij Han Janmaat is VAS kampioen. Ze kregen de prijs overhandigd uit handen van voorzitter Sjaak van der Werff en 'Mister Ajax' Sjaak Swart.
Het complete overzicht van de winnaars is hier te vinden.
Winnaar Lekkerste Bal Gehakt
Slagerij Jan de Rooij uit Berkel en Rodenrijs is de winnaar van de Lekkerste Bal Gehakt
2023. De ambachtelijke gehaktballen van het familiebedrijf kwamen als beste uit de keuring
van de door branchevereniging Koninklijke Nederlandse Slagers georganiseerde
vakwedstrijd. De jury zei over de winnende gehaktballen van Slagerij Jan De Rooij: “Puur
vakmanschap! Ambachtelijk, authentiek, prachtig rond, super mals in de bite én een
mooie tekening op de spiegel van de bal. De ingrediënten zijn perfect in balans en de
verwerking is meer dan in orde. Chapeau!”
