De genomineerden voor de Gouden Slagersring zijn bekend gemaakt. Deze prestigieuze prijs gaat naar de slager die het meest vernieuwende product bedenkt. Daarnaast is er ook een prijs voor Jong Talent. Op 4 april worden de winnaars bekend gemaakt.
De Gouden Slagersring
De Gouden Slagersring wordt al sinds 1953 uitgereikt. Vleesmagazine organiseert deze vakwedstrijd in samenwerking met de brancheorganisatie KNS, SVO vakopleiding food en de Broederschap van de Gouden Slagersring. Dit jaar staat de wedstrijd in teken van innovatieve producten die voor minstens 40 procent uit vlees bestaan en een significant lager natriumgehalte hebben. Hierbij is de receptenmap voor het Slagersbedrijf de norm. Ook moet het product economisch goed te vermarkten zijn.
Genomineerden Gouden Slagersring
Uit 63 inzendingen selecteerde de jury onder leiding van Paul van Trigt de volgende 5 genomineerden:
- Theo Beerens, Slagerij Beerens, Eindhoven.
- Nathan Burggraaf, Burggraaf keurslager, Culemborg
- Franz Gerritschen, Slagerij Worstmakerij Gerritschen, Zevenaar.
- Hans de Goeij, Gildeslager De Goeij, Vianen.
- Jilles Kramer, Slagerij Jilles Kramer, Broek op Langedijk.
Genomineerden Jong Talenten
- De jury nomineerde drie jonge slagers (onder 25 jaar) voor de Jong Talenten-prijs: