Innovatie is een proces, waar de meeste slagers iedere dag mee bezig zijn. Ze proberen een bepaalde behoefte uit markt te vertalen naar een concreet product. Misschien gaat het negen van de tien keer mis, maar die ene keer dat het lukt, geeft veel voldoening. Bovendien is het heel belangrijk om afwisseling te blijven bieden in het assortiment. Want juist voor dat ene onderscheidende product komen klanten terug!
