PREMIUM
Branche erkende meesterslager Wouter van de Veen: “Een voordeel van het lidmaatschap van VZS is het ontzorgen bij de regeldruk en het aanleveren van protocollen voor het slachten.”
De Vereniging Zelfslachtende Slagers (VZS) bestaat tien jaar. Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) richtte deze vereniging op om ambachtelijke slagers met een eigen slachterij te steunen bij het uitoefenen van hun ambacht.
Ambachtelijk slagers die, naast een slagerij, ook een eigen slachterij hebben, worden steeds zeldzamer in Nederland. Daarom richtte KNS in 2014 de VZS op voor de kleine slachters. Dit zijn slachters die voor eigen toonbank slachten, maar ook voor andere slagers en horeca in de nabije omgeving.