Examen doen in het maken van een versvleesschotel met spekgarnering stond vele jaren geleden op het programma voor het Slagersvakdiploma. Nu zijn er nog slechts sporadisch slagers te vinden die deze techniek beheersen.
Artikel voor abonnees
Dit artikel is alleen voor abonnees, bekijk onze abonnementen.
- Onbeperkt toegang tot alle artikelen op vleesmagazine.nl
- Ontvang 8x per jaar het Vakblad Vleesmagazine
- Ontvang 1x onze special Slimmer werken in food
- Ontvang 1x onze verpakkingsspecial
- Ontvang 1x onze hygiënespecial
- Ontvang 2x onze machinebouwspecial
Meer over
Lees ook