Na een succesvolle eerste editie organiseert de Vereniging Worstmakende Slagers (VWAS) organiseert in 2024 voor de tweede keer de Vakwedstrijd Slagers Streekproducten. Bij deze vakwedstrijd kunnen slagers hun typische producten uit de regio indienen en laten keuren. “Samen behouden we zo de traditionele streekproducten die Nederland onder andere zo mooi maakt”, aldus VWAS.
De ervaren jury, onder leiding van keurmeester Paul van Trigt, kijkt er naar uit al deze unieke producten te mogen keuren op basis van: geur, smaak, structuur, consistentie en uiterlijk aanzien. Afhankelijk van de behaalde punten kunnen slagers de volgende bekroningen winnen: Goud of Goud met Ster. Uit alle inzendingen worden de kampioenen én Nationaal Kampioen Slagers Streekproducten bepaald. Iedere slager met een uniek streekproduct is al een potentiële kampioen.
Vakwedstrijd Slagers Streekproducten
Op woensdag 7 februari 2024 vindt de keuring plaats. Slagers kunnen zich tot zondag 4 februari 2024 doorgeven. De dag voor de keuring, 6 februari 2024, kunnen de producten ingeleverd worden bij SVO Houten. Op dinsdag 5 maart worden de kwalitatief beste streekproducten beloont met een certificaat en kampioensbeker.
De keuring en uitreiking vinden plaats bij SVO die hun locatie belangeloos beschikbaar stelt ter ondersteuning van deze vakwedstrijd. Inschrijven voor de Vakwedstrijd Slagers Streekproducten kan via de website.
Eerste editie
Dinsdag 7 maart 2023 vond de prijsuitreiking plaats van de eerste editie. Josja Haagsma van Meat Josja maakte de dertien kampioenen in de verschillende categorieën bekend. “Een geslaagde avond en een geslaagde vakwedstrijd. We kijken terug op een succesvolle eerste editie met meer producten dan verwacht”, meldde VWAS na afloop van de wedstrijd. De organisatie hoopt dat ook dit jaar weer veel slagers meedoen aan Vakwedstrijd Slagers Streekproducten.