Vlees verdoofd gecastreerd varken later in schap

attachment-001_food-image-VLS10744I01

LEIDSCHENDAM - De datum van 1 januari 2009 waarop de supermarkten alleen nog varkensvlees verkopen van varkens die verdoofd zijn gecastreerd, wordt niet gehaald. Naar het zich nu laat aanzien is een ingangsdatum van 1 maart 2009 het meest waarschijnlijk. Dat heeft de koepelorganisatie voor de supermarkten, het CBL, maandag naar buiten gebracht.

LEIDSCHENDAM - De datum van 1 januari 2009 waarop de supermarkten alleen nog varkensvlees verkopen van varkens die verdoofd zijn gecastreerd, wordt niet gehaald. Naar het zich nu laat aanzien is een ingangsdatum van 1 maart 2009 het meest waarschijnlijk. Dat heeft de koepelorganisatie voor de supermarkten, het CBL, maandag naar buiten gebracht.


Het invoeren van het verdoofd castreren kan om verschillende redenen pas later worden ingevoerd. De apparatuur die de varkenshouders gaan gebruiken om de varkens te verdoven liet eerst op zich wachten. Vervolgens was er gesteggel over wie moest opdraaien voor de kosten van die apparatuur. De supermarkten hebben deze verplichting op zich genomen door een fonds daartoe op te richten. De Nederlandse Mededingingsautoriteit (NMa) moet deze constructie echter nog goedkeuren.

De supermarkten hebben met de slachterijen afgesproken dat zij een fonds ter waarde van 3,7 miljoen euro in het leven roepen. Die middelen moeten 1 september beschikbaar zijn. Slachterijen hebben echter aangegeven dat zij geen verschil willen maken in exportvlees en het vlees voor de Nederlandse markt. Alle varkens zullen dus verdoofd worden gecastreerd. De Nederlandse supermarken betalen dit. Mogelijk wordt een stukje varkensvlees in de supermarkt daardoor ook duurder, als zij de extra kosten doorberekenen. Het zou dan gaan om een paar cent per lapje vlees.

Wakker Dier reageert verontwaardigd op het uitstel. ,,Door ruzie over geld en formele procedures lijden nu nog steeds dagelijks 29.000 biggetjes onder de onverdoofde castratie.'' Biggetjes worden gecastreerd omdat dit ten goede zou komen aan de geur en de smaak van het vlees. 


 

Lees ook
5% minder varkensvlees verwerkt in eerste half jaar van 2022

5% minder varkensvlees verwerkt in eerste half jaar van 2022

Nederlandse slachterijen hebben in de eerste 23 weken van 2022 minder varkensvlees verwerkt, meldt Varkens.nl. 5 procent minder varkens werden geslacht in vergelijking met dezelfde periode in 2021.

‘Slagers reageren creatief op trends’

‘Slagers reageren creatief op trends’

Maaltijden zijn niet meer weg te denken uit het assortiment van veel slagers. Wat heb je, naast je eigen kwaliteitsvlees, daarvoor nodig? Vandaag het eerste deel van deze rondvraag met Tomas Strijdonk van Robot Coupe.

Maaltijden van de slager

Maaltijden van de slager

Maaltijden zijn niet meer weg te denken uit het assortiment van veel slagers. En het aandeel groeit alleen maar. Het is niet alleen zaak om verser en beter te zijn dan de supermarkten, maar ook om je te onderscheiden van andere versspecialisten die maaltijden verkopen. Wat heb je, naast je eigen kwaliteitsvlees, daarvoor nodig?