Vertraging classificatie instrumenten slachtvarkens

attachment-001_food-image-VLS14025I01

ZOETERMEER - Het Productschap Vee en Vlees (PVV) heeft ingestemd met uitstel van de invoering van de nieuwe classificatieapparatuur slachtvarkens tot 2 april 2012.

ZOETERMEER -  Het Productschap Vee en Vlees (PVV) heeft ingestemd met uitstel van de invoering van de nieuwe classificatieapparatuur slachtvarkens tot 2 april 2012.

Hierdoor is er meer tijd om de invoering zorgvuldig te laten verlopen. Het effect van de Europese regelgeving voor classificatie apparatuur voor slachtvarkens is dat de mager vlees percentages van geslachte varkens gemiddeld hoger worden. Om dit inzichtelijk te maken heeft het PVV in mei 2011 een vergelijking laten uitvoeren tussen het oude apparaat HGP2 en het nieuwe CGM. Deze vormt de basis voor de aanpassing van het PVV-uitbetalingsadvies en de uitbetalingsschema’s van de slachterijen.

Op basis van deze vergelijkingsmetingen heeft Biometris (Wageningen UR) formules opgesteld die een goed beeld geven van de vertaling van de HGP2 waarden voor het percentage mager vlees, spekdikte en spierdikte naar de CGM waarden. Omdat de introductie van de nieuwe apparatuur uitgesteld is afgelopen september zijn er nog meer vergelijkingsmetingen uitgevoerd op de 18 slachterijen waar geclassificeerd wordt. Hierdoor is de vertaalslag tussen de HGP2 en CGM nauwkeuriger geworden.

 

Lees ook
Complete inboedel restaurant Mirabelle Breda online geveild

Complete inboedel restaurant Mirabelle Breda online geveild

Na ruim 55 jaar is het vermaarde restaurant Mirabelle in Breda definitief gesloten. De complete inboedel van Mirabelle wordt geveild door Troostwijk Veilingen. Wellicht zit hier ook interessante apparatuur voor de slager bij.Mirabella is overgenomen door restaurantketen Loetje, inmiddels een begrip om zijn biefstukken. Na een grondige verbouwing, die...

Troostwijk regelt veilingen van beschrijving tot transport

Troostwijk regelt veilingen van beschrijving tot transport

Wilt u uw productielijn voor worsten vervangen en een goede opbrengst voor de huidige apparatuur? Heeft u snel een nieuwe vacumeermachine nodig? Of gaat u stoppen met uw bedrijf omdat er geen opvolging is? Het zijn ontwikkelingen waarbij u veel aan Troostwijk Veilingen hebt. Via dit oudste en grootste veilinghuis voor industriële producten in Europa...

FoodSaver spaart voedsel en voorkomt verspilling

FoodSaver spaart voedsel en voorkomt verspilling

Het bedrijf IT&M heeft vacumeerapparatuur ontwikkeld om voedsel te bewaren en voedselverspilling tegen te gaan. De apparatuur, verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen, is zowel geschikt voor (kleinere) bedrijven als consumenten.Vacumeren betekent letterlijk: het onttrekken van lucht. Hierdoor krijgen bacteriën geen kans om te groeien en blijven voedingswaarden...