Slager Heuver ruilt Keurslager in voor Uw Slager

De eigenaren hebben bij de nieuwe formule meer vrijheid en kunnen zelf reclames en acties bedenken. Henry Heuver: ‘De eerste week van januari is de winkel dicht geweest. Alle uitingen van de Keurslager zijn verwijderd en vervangen door ‘Uw Slager’-uitingen. We voelen ons bij deze formule (van de VWU) meer thuis. Maar ik besef ook dat wanneer je lid bent van een vereniging je in hetzelfde shirt moet voetbalen. Daarom zijn wij overgestapt. Niets ten nadele van de Keurslagers. We hebben ook goede zaken gedaan. Maar we zijn gewoon van mening veranderd.’

 

De eigenaren Henry en Marja Heuver, verkopen naast vlees en groente ook wijn. ‘Een aantal jaren geleden hebben we de naastgelegen groenteboer gekocht. Die hebben wij bij onze winkel getrokken. Vorig jaar hebben we de groenteafdeling verkleint om een aantal vierkante meters te verhuren. Groente maakt nu ongeveer een derde van de omzet uit. Vlees en broodjes zijn goed voor de rest.’ Heuver ziet een behoorlijke groei in de broodjesverkoop. Ook over zijn koffiehoek is hij tevreden. Dit begon als service, omdat je voor 11.00 in Nijverdal nergens een kopje koffie kon krijgen. ‘We moesten zelf een nieuwe koffieautomaat aanschaffen. We hebben gekozen voor een muntautomaat. Klanten bedienen zichzelf, maar krijgen wel een vers kopje koffie, van bonen. Deze verkoop is wel weersafhankelijk. Bij droog weer heb je zo twintig klanten op een ochtend, op regendagen kan het zijn dat je niemand ziet.’