'Minder vlees eten is niet nodig

attachment-001_food-image-VLS4974I01

WAGENINGEN – Minder vlees eten om de voedselprijzen in te dammen, is niet nodig. Dat zegt landbouweconoom Niek Koning van de Wageningen Universiteit.

WAGENINGEN – Minder vlees eten om de voedselprijzen in te dammen, is niet nodig. Dat zegt landbouweconoom Niek Koning van de Wageningen Universiteit.

Volgens hem zijn de huidige tekorten aan graan vooral te wijten aan de afgelopen droogte in Australië en het feit dat een derde van de graanoogst in de VS wordt gebruikt voor de productie van biobrandstoffen.

Tijdelijk

‘De stijging van de voedselprijzen is tijdelijk’, zegt Koning in dagblad De Pers. ‘Het gaat om kleine tekorten die tot grote prijsstijgingen leiden, omdat mensen nu eenmaal niet zonder eten kunnen. In het verleden hadden we buffervoorraden om een terugval in de productie op te vangen. Die zijn afgeschaft omdat we geloofden in een internationale vrije markt. Daar plukken we nu de zure vruchten van.’

Ruimte

De markt zal het tekort de komende jaren weer oplossen, verwacht Koning. ‘Hoge prijzen maken het aantrekkelijk nieuwe landbouwgrond aan te leggen, op de savannes in Brazilië, in de regenwouden. Er is nog ruimte genoeg. Dan zullen de prijzen weer zakken.’

Wel zal de wereldbevolking op de langere termijn zijn vleesconsumptie moeten matigen, vindt Koning. ‘Als het inkomen stijgt, gaan mensen meer vlees eten. Koeien, varkens en kippen moeten ook eten. Voor een stuk biefstuk, dat evenveel calorieën bevat als een brood, is tien keer zoveel graan nodig.’

Rundvlees uit Argentinië, Australië en Mongolië mag overigens wel weer: ‘Die landen bestaan voor een groot deel uit karig grasland waar je niet veel anders kunt dan koeien neerzetten. Dát rundvlees is heel efficiënt aldus Koning.

Lees ook:

Consument bezorgd over prijs eten (17 april 2008)

EU produceert 47 miljoen ton vlees (14 april 2008)

Minister: 'Eet minder vlees' (13 april 2008)

Kijk in ons nieuwsarchief voor:

Alle berichten over minder vlees

We hebben weer een nieuwe stelling!

'Friesland Vlees is onterecht aan de schandpaal genageld'.

Stem hier

Meer over
Lees ook
‘Markt vleesvervangers in 10 jaar naar 140 miljard’

‘Markt vleesvervangers in 10 jaar naar 140 miljard’

De markt voor vleesvervangers is in potentie goed voor 140 miljard dollar. Volgens kenners van de Britse bank Barclays kan de omzet van onder meer bonenburgers, vegaschnitzels en andere vlees-alternatieven dat bedrag binnen tien jaar aantikken, zo schrijft zakenkrant Financial Times. Vleesvervangers zouden daarmee dan goed zijn voor 10 procent van de...

Marketingrapport Slagersbranche 2018 verschenen

Marketingrapport Slagersbranche 2018 verschenen

Het Marketingrapport Slagersbranche 2018 is afgelopen week verschenen. Marktdata.nl heeft een uitvoerig onderzoek uitgevoerd onder slagerijen in Nederland, de onderzoeksresultaten zijn gepubliceerd in het rapport.Het Marketingrapport Slagersbranche 2018 biedt een actueel en compleet overzicht van de branchestructuur, het inkoopgedrag, de leveranciers...

Slagers in Markthal hebben het moeilijk

Slagers in Markthal hebben het moeilijk

Leegstand wordt een steeds groter probleem voor de Markthal in Rotterdam. Sinds de opening van het woon- en winkelgebouw met inpandige markthal in oktober 2014, stonden op geen enkel moment zo veel kramen leeg al nu. Waar horeca-ondernemers goede zaken doen, hebben veel eigenaren van versunits, waaronder diverse slagers, moeite het hoofd boven water...