Formax: 'Slicers niet oorzaak listeria
TORONTO — Vleesmachinemaker Formax Inc. zegt dat zijn slicers niet de oorzaak kunnen zijn van de listeria-uitbraak bij Maple Leaf.
TORONTO — Vleesmachinemaker Formax Inc. zegt dat zijn slicers niet de oorzaak kunnen zijn van de listeria-uitbraak bij Maple Leaf.
Volgens woordvoerder Brian Sandberg zijn er bij vleesbedrijven wereldwijd zo’n driehonderd Formax S-180 snijmachines geïnstalleerd. ‘Die hebben in de laatste dertien jaar 2,3 miljard kilo vlees verwerkt en nog nooit is er een voedselveiligheidsprobleem mee geweest.’ De slicers bij Maple Leaf deden al elf jaar probleemloos dienst.
Gedemonteerd
Bij het demonteren van de vleesmachines bleek de listeria-bacteria diep onderin de onderdelen te zitten. Volgens Maple Leaf werden de machines regelmatig schoongemaakt, maar zijn ze nooit eerder gedemonteerd, omdat dit niet werd geadviseerd door Formax. De bacterie heeft daardoor kunnen woekeren in onderdelen die bij de schoonmaak nooit werden bereikt.
Vervangen
Maple Leaf zal in vervolg wél alle veertien Formax-machines wekelijks demonteren. ‘Maar als blijkt dat dit in de praktijk niet werkbaar is, zullen we de machines vervangen’, aldus directeur Michael McCain.
Handleidingen
Technici van Formax gaan intussen alle handleidingen na om er zeker van te zijn dat alle instructies voor onderhoud en schoonmaak bij hun klanten duidelijk zijn.
Stem ook mee op onze nieuwe stelling:
‘In Canada zijn vijftien mensen overleden door het eten van met listeria besmet vlees. Zoiets kan ook gemakkelijk in Nederland gebeuren.’ Stem hier
Lees ook:
Slicers Maple Leaf bron listeria (8 september 2008)
'Grondig onderzoek naar listeria-uitbraak Maple Leaf (6 september 2008)
Ruim 200 miljoen geëist tegen Maple Leaf (3 september 2008)
Maple Leaf: 'Alleen wij zijn schuldig' (28 augustus 2008)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Meer over
Lees ook
De perfecte match tussen apparatuur en ambacht
Hoe beter je je apparatuur inzet, hoe meer het oplevert. Dat geldt voor snelheid, precisie, hygiëne en al die andere zaken rond vleesverwerking. Het is een kwestie van communicatie tussen de verschillende technische onderdelen en vooral een kwestie van openstaan voor wensen, kansen en (nieuwe) mogelijkheden.
Live training slicen & automatiseren met proefproductie
In het splinternieuwe trainings- en applicatiecentrum van MULTIVAC werken meer dan 100 specialisten - van levensmiddelentechnologen tot werktuigbouwkundigen - aan op maat gemaakte verwerkings- en verpakkingslijnen.
Delmo: 'Goede machines zijn onontbeerlijk’
De prijs-kwaliteitsverhouding en de service, dat waren voor Keurslager John Boere uit Haastrecht de belangrijkste redenen om voor Delmo te kiezen. Hij verving in de afgelopen jaren een groot deel van zijn oude machines, waaronder mengers, een cutter en een wolf van K+G Wetter. Een hele investering, maar Boere wil graag zijn tijd vooruit blijven.