Duitsland heeft Bratwurstmuseum

Het typisch Duitse worstje heeft eindelijk een echt museumHOLZHAUSEN - Duitsland heeft een heus Bratwurstmuseum. Het museum dat een ode is aan het nationale gerecht bij uitstek is zondag geopend in Holzhausen in de deelstaat Thüringen.

Deze regio wordt gezien als de bakermat van de specialiteit, die volgens de initiatiefnemers kan bogen op een ruim 600-jarige geschiedenis. Het initiatief komt van mensen die Thüringse vleeswarentraditie willen beschermen.

Het museum biedt een permanente tentoonstelling over ondermeer de culturele functie van de Bratwurst in het maatschappelijk leven en de apparatuur die bij de bereiding in zwang is (geweest). Er is ook een overzicht te zien van de ontwikkeling van de varkensrassen en bijvoorbeeld de oorkonde uit 1404 waarin de Thüringse Bratwurst voor het eerst met naam en toenaam wordt vermeld.

Het museum in Holzhausen is niet het eerste museum in Duitsland dat geheel aan een bepaalde soort worst is gewijd. Berlijn heeft al geruime tijd een Currywurstmuseum aan de prominente Kurfürstendamm.

(Correspondent: Wim Verseput)

Lees ook
Boek over machinebouw voor de industrie

Boek over machinebouw voor de industrie

Hoe spelen machineleveranciers voor de voedingsmiddelenindustrie in op uitdagingen op het gebied van digitalisering, service en vergrijzing? In het nieuwe boek ‘Tot uw dienst! Kansen en uitdagingen voor de Nederlandse machinebouw’ biedt machinebouwexpert ZIM Consultancy een inkijkje in de keuken van succesvolle machinebouwers.De voedingsmiddelensector...

Slagerij inventaris en vleesbewerkingsmachines in online veiling

Slagerij inventaris en vleesbewerkingsmachines in online veiling

Wegens het faillissement van vleeswarenfabriek Pauli B.V. uit Maasbracht worden diverse vleesbewerkingsmachines en de slagerij-inventaris verkocht via een online veiling op het platform van Troostwijk Auctions. Op dinsdag 10 november kunnen de kavels tijdens de kijkdag bezichtigd worden. Meebieden kan tot woensdag 11 november; de veiling sluit om 10.00...

Vleesindustrie strijdt tegen verspreiding coronavirus

Vleesindustrie strijdt tegen verspreiding coronavirus

Een grote uitbraak binnen het bedrijf kan leiden tot een lockdown, met als gevolg een snel oplopend omzetverlies en problemen in de logistieke keten. De vleesindustrie doet haar uiterste best om een verdere verspreiding van het virus te voorkomen. Vooral temperatuurmeting bij de poort en een goede ventilatie en hygiëne spelen een belangrijke rol. Leveranciers...