De winter komt eraan en dan gaan mensen weer stamppot eten. Reden voor het AD om op zoek te gaan naar beste rookworst in de supermarkt. Welke komt als beste uit de test?
Het AD test regelmatig (retail)producten onder het motto ‘Voor jou getest’. Dit keer is het de beurt aan de Gelderse Rookworst. Drie deskundigen uit de ambachtelijke slagerij testten twaalf worsten uit de supermarkt. De rookworst van de Hema kwam als beste uit de test.
Worst- en vleeswarenexpert Paul van Trigt, Ellen in het Veld (eigenaar Twentse Worstkoning) en meesterslager Peter van der Geest vormden het jurypanel voor deze test. Zij keurden de rookworsten van onder andere Albert Heijn, Unox en Hema, op uiterlijk, snijvlak, geur en smaak, en consistentie.
Nieuwsbrief
Geen nieuws missen van Vleesmagazine? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en ontvang wekelijks het laatste nieuws in je mailbox.
Rookworst uit de supermarkt
Voor de prijs van een supermarktworst hoef je geen slagerskwaliteit te verwachten, vond het panel. Het drietal was niet enthousiast over alle rookworsten, maar er waren er ook die wel goed uit de keuring komen. “De binnenkant moet een mooie vlezige structuur hebben met een heldere smaak”, zegt Meesterslager Peter van der Geest tijdens de test. “Zo’n worst waarbij je eigenlijk denkt ik wil er meer van.”
Hema
De bekende rookworst van de Hema kwam uiteindelijk als beste uit de test. “Volop sap”, oordeelt Paul van Trigt. “Ik snap dat heel veel mensen dit lekker vinden.”
Ambacht
Rookworsten uit de supermarkt halen het niet bij de rookworst van de slager. Arnhem Rookworststad gaat jaarlijks op zoek naast de beste ambachtelijke rookworst. In 2023 won slager Pepijn Putman de hoofdprijs, de bronzen rookworst.
Naast een uitgebreid artikel in de krant publiceerde het AD ook een sfeervideo van de test.
