Als slager midden op de Veluwe onderscheidt slagerij ter Weele zich met regionale (wild)producten. ‘Wild zwijn is een lastig product. In het begin van het seizoen - in het voorjaar - is het vlees te mager omdat het dier is ingeteerd op zijn vetreserves om de winter door te komen. Van dit vlees kun je het beste worst, paté of stoofpotten maken’, vindt Herman ter Weele.
