Column, Kiers

Lees ook
Glazen bol

Glazen bol

Als u mijn column leest, zit het WK voetbal erop. En aangezien mijn glazen bol meestal behoorlijk troebel is, heb ik - op het moment van schrijven - geen flauw idee welk land er met de zege vandoor is gegaan. Wat ik wel weet, is dat het Oranjefeest altijd een geweldige impact heeft op de vleesverkoop.Volle tuinen met rokende barbecues en in Roy Donders-pakken...

Transparant is het toverwoord

Transparant is het toverwoord

Op het moment dat ik deze column schrijf, heb ik weer eens een dynamisch weekje achter de rug. Het was de week van vlees, in negatieve en positieve zin.Misselijkmakende beelden, ook voor de ambachtsman en vleesliefhebber, in een Belgisch slachthuis vervuilden de media. En dan lanceert ondergetekende nog geen week later een Vleesbijbel. Goed of slecht...

Zuiglam met strooizout

Zuiglam met strooizout

Ik kijk vaak en graag naar andere ambachten, over het algemeen food gerelateerd. Ik heb mij ook wel eens laten ontvallen dat ik, als er geen slager in mij had geschuild, misschien wel patissier was geworden. Wat die gasten af en toe maken, vind ik van grote klasse. En dat zeg ik niet, omdat ik toevallig verslaafd ben aan zoet.Met vis heb ik daarentegen...