Recept afkomstig van DGS Group
Ingrediënten:
- circa 350 gram (kalfs)fricandeau
- kapperappeltjes
- kappertjes
- zongedroogde tomaatjes
- Voor de saus (in de blender):
- 1 blikje (ca.200gram) tonijn op olie
- 2 ansjovisfilets
- 2 eetlepels citroensap
- 4 eetlepels mayonaise
- 1/8 liter zure room
- zout en vers gemalen peper
- eventueel enkele lepels water ter verdunning van de saus
Bereiding:
Drapeer de fricandeau mooi op een bord en giet met een lepel de saus eroverheen. Garneer met de kapperappeltjes, kappertjes en zongedroogde tomaatjes.