Van Uhm BV en dochteronderneming Habuba BV presenteren tijdens de VAS-beurs de MAJA EVM-400 SPLIT (zie foto). Deze multifunctionele ontvliesmachine kenmerkt zich doordat de trekwals is opgesplitst in twee delen. Een derde van de wals bestaat uit een grover deel om de vetten en zenen te verwijderen. Het overige deel bestaat uit een fijner deel voor het vliezen. Dit maakt de MAJA EVM-4006 SPLIT een multifunctionele machine, die zorgt voor tijdbesparing en rendement.
Daarnaast presenteert Van Uhm de nieuwe Leventi Me combisteamer. Deze machine is uitgerust met een CookTablet; een touchebediening die vergelijkbaar is met een op basis van Android werkende smartphone of tablet. Zo reageert de oven direct op aanraking. Door de overzichtelijke menustructuur van de CookTablet is de bediening van de Leventi Me gemakkelijk. Dankzij een handige usb-aansluiting kunnen recepten, HACCP-overzichten en software-updates gemakkelijk worden geüpload of gedownload van of naar de CookTablet. Bovendien heeft een foodspecialist dankzij de CookTablet toegang tot internet en kan hij op Twitter en Facebook een social media-omgeving voor zijn producten creëren.
In de Leventi Mi is een SmartChef-technologie verwerkt. Dankzij SmartChef herkent de oven automatisch het gerecht en de hoeveelheid die een foodspecialist wil bereiden. Hiervoor kan hij eenvoudig het type product en het gewenste bereidingsresultaat selecteren uit het vastgelegde menu. Vervolgens zorgt deze technologie voor de meest optimale oveninstellingen en voor het bereidingsproces. In het menu van de SmartChef kunnen in totaal 500 recepten worden vastgelegd.
Standnummer B048