Snijd de filet aan de zijkant in en kruid deze met de rolladekruiden nu aan beide zijden boven. 4 cm vanaf het midden schuin insnijden. Leg hierin het ontbijtspek en de salie laat de blaadjes er iets uitsteken.
Garneer de bovenzijde af met plakjes sinaasappel. Presenteer het gebraad in een aluminium ovenschaal.
Serveertip
Lekker in combinatie met de Degens Sinaasappelsaus 7043644
