Recept afkomstig van VWU Versgroep voor 20 stuks
Ingrediënten:
- 4 tortilla’s
- 2 lente-ui
- 2 el crème fraiche
- 150 gram dun gesneden lamsham
- 1 rijpe avocado
- 20 gram waterkers
Bereiding:
Schil de avocado en haal het vruchtvlees eraf. Vermeng dit met een beetje citroensap, zout en peper en met de crème fraiche. Snijd ondertussen de cresson klein en de lente-ui in de lengte doormidden. Warm de wrap even om en om in een pan en smeer deze daarna in met het avocadomengsel. Beleg hem met wat cresson en lente-ui , leg bovenop een paar plakjes lamsham en rol het geheel op. Tot slot de wrap in kleine diagonale puntjes snijden en deze vastzetten met een cocktailprikkertje.