De VAS (Verenigde Amsterdamse Slagersorganisatie) beurs vindt dit najaar plaats op maandag 10 en dinsdag 11 oktober, in de Centrale Markthallen te Amsterdam. De exposanten zullen alles uit de kast halen om de bezoekers de nieuwste producten en diensten te tonen. Net als voorgaande edities nemen de vakwedstrijden een prominente plaats in en wordt de bezoeker geïnspireerd door diverse activiteiten.
Thema
VAS 2016 heeft een duidelijk thema: Weg met de eenheidsworst! Met dit thema richt de VAS zich op kleinschaligheid en duurzaamheid, maar ook ambacht en specialisme. Deze editie is Verstegen Spices & Sauces de hoofdsponsor.
Lekkerste Bal Gehakt
Op de maandag vindt tevens de verkiezing plaats voor de KNS Lekkerste Bal Gehakt en op dinsdag vinden de ambachtelijke vakwedstrijden plaats. Op beide dagen zijn er ook verschillende demonstraties, onder andere met Demoslager Gertjan Kiers. Zowel de entree als het parkeren is gratis.
Vakwedstrijden
Slagers en medewerkers kunnen zich vanaf maandag 22 augustus inschrijven voor de VAS vakwedstrijden.