Na het slechte jaar 2007, is 2008 iets beter verlopen voor de varkenshouderij. Dat stellen de productschappen PVE. Dit gold met name voor de vleesvarkenshouders, die lopende het jaar betere prijzen ontvingen voor de vleesvarkens.
Het verbruik van varkensvlees is in 2008 met een halve kilogram gedaald, tot 40,5 kg per persoon. Het verbruik van rund- en kalfsvlees, schommelde de laatste jaren rond de 19,1 à 19,2 kg per hoofd van de bevolking. Het jaar 2008 vormde daar geen uitzondering op, want het afgelopen jaar kwam het verbruik uit op 19,1 kg. De consumptie van kalfsvlees bleef vorig jaar stabiel.
Het seizoenpatroon van de prijzen verliep vergelijkbaar met andere jaren, maar wel op een wat hoger niveau. Volgens het Landbouw Economisch Instituut is het saldo tussen kosten en opbrengsten in de vleesvarkenshouderij in 2008 iets verbeterd vanwege hogere opbrengstprijzen; dit ondanks de toegenomen kosten voor biggen, voer en energie. De vermeerderingssector ontving weliswaar iets hogere biggenprijzen dan in 2007, maar het niveau bleef duidelijk te laag. Per saldo kwam het gezinsinkomen uit bedrijf voor zowel vermeerderaars als vleesvarkenhouders in 2008 net iets boven de nullijn uit.
Volgens voorlopige berekeningen is het aantal varkensslachtingen in Nederland in 2008 met ongeveer 1,5% toegenomen, tot 14,4 miljoen dieren. De export van levende varkens nam met 300.000 varkens toe, tot 8,7 miljoen dieren (+3,5%). Deze groei is geheel en al toe te schrijven aan de export van vleesvarkens; de export van biggen zat met 5 miljoen iets in de min. De export van varkensvlees is in 2008 met 3% toegenomen tot ruim 665.000 ton.
Runderen en kalveren
Het gezinsinkomen uit bedrijf voor de runder- en vleeskalversectoren was in 2008 wisselend. Het gemiddelde gezinsinkomen voor bedrijven met vleesrunderen daalde ten opzichte van 2007 met 14.000 euro en kwam volgens het L.E.I. uit op 9.000 euro. Het gezinsinkomen in de vleeskalversector steeg vorig jaar ten opzichte van 2007 met ongeveer 4.000 euro en kwam uit op 42.000 euro.
Het aantal geslachte runderen is in 2008 volgens voorlopige berekeningen met ongeveer 3.000 dieren gedaald tot 503.000 dieren. Het verbruik van rund- en kalfsvlees, schommelde de laatste jaren rond de 19,1 à 19,2 kg per hoofd van de bevolking. Het jaar 2008 vormde daar geen uitzondering op, want het afgelopen jaar kwam het verbruik uit op 19,1 kg. Dit is slechts 1 ons minder dan in 2007. De consumptie van kalfsvlees bleef vorig jaar stabiel.