...
Josja Haagsma en Dylan van Leeuwen strijden volgend jaar om de Europese titel tijdens de International Young Butchers’ Competition op 4 en 5 mei 2019 in Frankurt (D). Dylan van Leeuwen eindigde als eerste bij de Nationale voorronde en vormt samen met Josja Haagsma, reserve-kandidaat 2018, het Nederlands team. Tessa Moerland werd tweede en is de reserve-kandidaat.
Tijdens de voorronde voerden de kandidaten vier opdrachten uit: uitbenen en verdelen van een runderschouder, splitsen en portioneren van de runderschouder, maken en presenteren van grill en barbecuespecialiteiten en een verrassingsopdracht.
In samenwerking met de KNS bereidt SVO vakopleiding food de Nederlandse deelnemers goed voor op de komend wedstrijd. Het team volgt tot april 2019 een intensief trainingsprogramma om zich optimaal voor te bereiden.