Duitse vraag naar biologische slachtvarkens trekt aan

De vraag naar biologische slachtvarkens trekt aan in Duitsland. Dat meldt het marktinformatiebureau AMI in Wochenblatt Westfalen-Lippe. Eind november bedroeg de opbrengstprijs voor E-kwaliteit slachtvarkens, van biologische herkomst €3,29 per kilo geslacht gewicht.

De biologische varkenshouderij in Duitsland heeft economisch zware tijden achter de rug. De vraag naar biologisch varkensvlees nam 13 procent af dit jaar. Volgens cijfers van AMI telde Duitsland in 2013 117.000 biologische varkens. De prijs voor biologische biggen is al twee jaar ontoereikend, meldt het artikel.

Cruciaal

Voor een goede opbrengstprijs van de vleesvarkens is het echter cruciaal dat de dieren goed classificeren en voldoen aan de specificaties die de slachterijen hanteren. De gewichtskorting voor te zware varkens is namelijk fors.