Zout

Lees ook
Aan de slag met minder zout, vet en suiker

Aan de slag met minder zout, vet en suiker

Food Valley houdt 11 juni in Ede een informatiedag voor onder meer ambachtelijke slagers. Centrale thema is de verplichte doorvoering van minder zout, vet en suikers in slagerijproducten.Aanleiding voor deze dag is het convenant 'Verbetering Productsamenstelling'. Dit convenant is begin dit jaar ondertekend door minister Schippers van Volksgezondheid,...

Inschrijving Food Valley Award nog open

Inschrijving Food Valley Award nog open

De inschrijving voor de elfde editie van de Food Valley Award, een initiatief van Food Valley NL, is nog enkele weken geopend. De Food Valley Award is een prijs voor innovatie in de Nederlandse agrifood, feed en hortisector.Wereldwijde aandacht In 2014 won JFPT foodlife de Food Valley Award met de Pluckr, een nieuw type druivenonttrosser. “Het winnen...

Nominaties Food Valley Award ook voor slagers interressant

Nominaties Food Valley Award ook voor slagers interressant

De genomineerden voor de Food Valley Award 2016 zijn bekend. Weliswaar zijn de kandidaten niet direct slagerij-gerelateerd, maar rollen zij wel innovaties in de voedingssector uit, die ook voor de slagerij van belang kunnen worden.Het gaat om: Scelta Mushrooms uit Venlo, het Wageningse adviesbureau Q-Point en SensorSpot uit Wijchen. Scelta Mushrooms...

Horecava – zout van de kaart bij KHN en Nierstichting

Horecava – zout van de kaart bij KHN en Nierstichting

Samen met Koninklijke Horeca Nederland (KHN) organiseerde de Nierstichting de kick-off van het smaakvolle event: de Nierstichting Restaurant Driedaagse. Op vakbeurs Horecava liet Menno Post, chef-kok en eigenaar van 2-sterren restaurant De Bokkedoorns, de aanwezigen proeven hoe smaakvol eten met minder zout is.Met de kick-off willen de Nierstichting...

Nog steeds te veel suiker en zout in eten

Nog steeds te veel suiker en zout in eten

Om te zorgen dat er minder zout en suiker in ons voedsel belandt, moeten de afspraken met de voedingsmiddelenindustrie worden 'verscherpt en uitgebreid', meldt gezondheidsinstituut RIVM op basis van onderzoek.Met de huidige afspraken worden er slechts 'kleine stappen gezet' om de dagelijkse inname van zout en suiker te verlagen. Nederlanders consumeren...

Jumbo haalt 20 procent zout uit vleesproducten

Jumbo haalt 20 procent zout uit vleesproducten

Jumbo verlaagt de hoeveelheid zout in honderden vleesproducten gemiddeld met 20 procent.Dat schrijft de formule in een persbericht. Jumbo heeft honderden vleesproducten, zoals hamburgers, speklapjes, satéspiesjes en braadworst, onder de loep genomen. De vermindering van gemiddeld 20 procent minder zout komt neer op 27.000 kilo minder zout per jaar....

Hartstichting roept industrie en overheid op tot gezonder productaanbod

Hartstichting roept industrie en overheid op tot gezonder productaanbod

De voedingsindustrie en het ministerie van VWS moeten alle zeilen bijzetten om de ambities van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling van 2014 na te komen. De Hartstichting heeft dinsdag een petitie aangeboden in de Tweede Kamer om deze ambitie kracht bij te zetten.Als de voedingsindustrie en het ministerie niet steviger inzetten op een betere...

HAS start trainingen Zout- en suikerverlaging en Industriële processen

HAS start trainingen Zout- en suikerverlaging en Industriële processen

HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen begint in maart met de cursus Kennismaking met productieprocessen, die 5 dagdelen duurt. Op 12 maart vindt de eendaagse workshop Zout- en suikerverlaging plaats.De cursus Kennismaking met productieprocessen begint op 3 maart en bestaat uit vijf dagdelen. Deze kan als de cursist dat wenst, worden afgesloten met...

Test Aankoop: Vleesvervangers vervangen niet altijd vlees

Test Aankoop: Vleesvervangers vervangen niet altijd vlees

Vleesvervangers zijn niet altijd een volwaardig alternatief voor vlees. Naast ongezond hebben sommigen een te laag eiwit-, ijzer- of vitamine B12-gehalte. Dat concludeert de Belgische consumentenorganisatie Test Aankoop in een onderzoek naar vleesvervangers.

RIVM: afspraken met voedingsindustrie over suiker en zout hielpen nauwelijks

RIVM: afspraken met voedingsindustrie over suiker en zout hielpen nauwelijks

Het is een soort terugkomend ritueel: het RIVM ontdekt jaarlijks opnieuw dat ondanks het Akkoord Verbetering Productsamenstelling, Nederlanders nog steeds te veel zout en suiker binnenkrijgen. “Er had meer kunnen worden bereikt als voor meer producten afspraken gemaakt waren”, aldus het RIVM.