WUR

Lees ook
Insectenkookboek wint internationale prijs

Insectenkookboek wint internationale prijs

'The Insect Cookbook – Food for a Sustainable Planet' van Arnold van Huis, Henk van Gurp en Marcel Dicke heeft de eerste prijs gewonnen op het 2014 Green Book Festival in San Francisco, in de categorie kookboeken. De prijs laat zien dat de boodschap van de Wageningse auteurs internationaal doorbreekt: het nut en de noodzaak van mini-vee als duurzame...

NVWA verduidelijkt gezondheidseisen voor varkenshouderij

NVWA verduidelijkt gezondheidseisen voor varkenshouderij

Bij inspecties op varkensstallen gaat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) vanaf volgende week gebruikmaken van specifieke controlepunten. De aanpak moet de controle op naleving van de houderij-eisen vergemakkelijken.De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft in  samenwerking met de Universiteit van Wageningen vijf kenmerken opgesteld...

Consument betaalt graag voor herkomstinformatie karbonade

Consument betaalt graag voor herkomstinformatie karbonade

Consumenten hechten bij het kopen van varkensvlees waarde aan informatie over het individuele bedrijf waar de varkens gehouden zijn, én zijn bereid voor deze informatie extra te betalen. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research gehouden onder consumenten in Nederland, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Consumenten willen vooral informatie...

WUR: Gezond eten is minder smaakvol

WUR: Gezond eten is minder smaakvol

Een gezond dieet, bijvoorbeeld gebaseerd op de Schijf van Vijf, is minder smaakvol.Dat concludeert Astrid van Langeveld naar aanleiding van haar promotie-onderzoek aan de Wageningen Universiteit & Research (WUR). Een getraind smaakpanel beoordeelde hiervoor bijna 500 voedingsmiddelen op basissmaken zoet, zuur, bitter, zout, umami en op vet-sensatie....

Wakker dier: 'Vleesverbruik in Nederland daalt niet'

Wakker dier: 'Vleesverbruik in Nederland daalt niet'

Het vleesverbruik in Nederland was in 2017 even hoog als in 2016. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research in opdracht van Wakker Dier. Gemiddeld verbruiken Nederlanders jaarlijks ruim 76 kilo vlees per persoon; bijna 50 procent meer dan het Voedingscentrum aanraadt. Wakker Dier noemt de uitkomst ‘verrassend’. 'Mensen zeggen minder...

Onderzoek naar echte en eerlijke prijs van start op Bio-beurs

Onderzoek naar echte en eerlijke prijs van start op Bio-beurs

Op de Bio-beurs in Zwolle gaat vandaag officieel het onderzoek 'Echte en Eerlijke Prijs' van start. Het project maakt inzichtelijk wat de prijs is van duurzame voedselproducten voor iedere stap in de keten. De Bio-beurs in de IJsselhallen in Zwolle is op woensdag 23 en donderdag 24 januari.True Pricing, zoals het in kaart brengen van de werkelijk (kost)prijs...

Onderzoek naar invloed dierenwelzijn op smaak vlees

Onderzoek naar invloed dierenwelzijn op smaak vlees

Binnen het vierjarig Europese onderzoeksproject mEATquality onderzoeken wetenschappers de invloed van dierenwelzijn op de smaak van vlees. In Resource vertelt Hans Spoolder, onderzoeker bij de Animal Science Group van Wageningen University & Resources meer over het onderzoek.

Melkveehouderij loopt flink achter bij collega’s in kip, varken en kalf, vinden WUR en Wakker Dier

Melkveehouderij loopt flink achter bij collega’s in kip, varken en kalf, vinden WUR en Wakker Dier

Dat concludeert de Wageningen Live Stock Research in een vergelijkend onderzoek dat werd uitgevoerd in opdracht van Wakker Dier. Wageningen stelde op basis van reeds bekend onderzoeksmateriaal vast dat Nederlandse boeren vleeskippen, varkens en kalveren de afgelopen tien jaar een beter leven hebben kunnen bieden door verbeterde wetten en eisen van supermarkten.