workshops

Lees ook
Rundvlees & Co houdt event 'Onderscheiden met de BBQ'

Rundvlees & Co houdt event 'Onderscheiden met de BBQ'

Rundvlees & Co houdt op dinsdag 21 april van 19.00 tot 22.00 uur een BBQ Event in Utrecht voor zijn klanten en andere geïnteresseerden. Het thema van de avond aan de Tractieweg 36 is 'Onderscheiden met de BBQ'.Tijdens het event zijn er verschillende workshops en proeverijen die de aanwezige 'slagers en andere vleesaanbieders aangeven waarmee zij het...

Dag van de Slager bij vierhonderd slagers in heel Nederland

Dag van de Slager bij vierhonderd slagers in heel Nederland

Bijna vierhonderd slagers in heel Nederland nemen donderdag 16 april deel aan de Dag van de Slager 2015. Het thema van de dag, die voor de derde keer plaatsheeft, is 'Kunst van de Slager'. Het atelier van de deelnemers is geopend om jong en oud de kunst van de slager te laten zien, beleven en proeven.De honderden slagers hebben voor de Dag van de Slager...

Butcher's Heaven: 'paradijs voor de carnivoor' in Amsterdam

Butcher's Heaven: 'paradijs voor de carnivoor' in Amsterdam

De Centrale Markthal in het Food Center Amsterdam is op zaterdag 11 en zondag 12 juni een 'paradijs voor de carnivoor'. Het is in dat weekeinde namelijk het toneel van Butcher's Heaven, waar het gaat om 'vlees in de meest uitgebreide zin van het woord'.'Waar het ooit draaide om aardappelen, groente en fruit, gaat het nu om vlees in de meest uitgebreide...

Nostalgische Brood en Vlees workshop in het Kempisch Bakkerijmuseum

Nostalgische Brood en Vlees workshop in het Kempisch Bakkerijmuseum

Het Kempisch Bakkerijmuseum organiseert op 21 mei een nostalgische brood en vlees workshop.Tijdens de workshop wordt vlees en brood op ambachtelijke wijze bereid. Ambachtelijke slager Jan Mulders uit Hilvarenbeek laat zien hoe hij een half varken uitbeent en hoe de onderdelen van dit vlees kunnen worden bereid. Ook brengt hij zijn Oklahoma BBQ/Smoker...

Kiers tevreden over verloop Butcher’s Heaven

Kiers tevreden over verloop Butcher’s Heaven

De Centrale Markthal in het Food Center Amsterdam was op 11 en 12 juni een ‘paradijs voor de carnivoor’. Het was het toneel van Butcher’s Heaven, waar het ging om ‘vlees in de meest uitgebreide zin van het woord’.‘Gaandeweg is men het respect voor vlees volledig kwijtgeraakt. Veel consumenten verkiezen gemak boven smaak en sommige slagers en chef-koks...

Trefwoorden VIP 2017: Vers, barbecue en korte ketens

Trefwoorden VIP 2017: Vers, barbecue en korte ketens

De tweede dag van VIP 2017 start vandaag om 15.00 uur in EXPO Houten. Vleesmagazine bezocht gisteren al de beurs en zet enkele trends op een rij.Vleesvee Integratie Twente toont op de beurs de korte keten van hun vlees. Van fokkerij, slachterij tot distributie, alles heeft het bedrijf in eigen beheer. Ook partijen zoals Heyde Hoeve en Buitenvarken zetten...

Inspiratie door te jammen

Inspiratie door te jammen

In 2010 kochten wij onze eerste keramische barbecue. In het begin waren we nogal sceptisch. Nu - zeven jaar later - staan er zes groene eieren in onze Keurslagerij in Rotterdam. Met het verstrijken van de tijd zijn we helemaal om. Voor het zover was hebben we een zogenoemde ‘memberdag’ bezocht en volgden we workshops.Hoogtepunt van onze ontdekkingsreis...

Nieuw barbecueperspectief

Nieuw barbecueperspectief

In deze editie van Vleesmagazine gaat het voornamelijk om trends voor het nieuwe barbecueseizoen. Nou kan ik natuurlijk heel gemakkelijk opschrijven dat ik toch echt wel verwacht dat er in het jaar 2017 vooral veel ‘groot vlees’ op de barbecue terechtkomt. En dat de klanten dit bij u in de zaak komen kopen, maar dat vind ik iets te makkelijk voor deze...

Workshop Markontwikkeling & Koopgedrag door P. Van den Berg

Workshop Markontwikkeling & Koopgedrag door P. Van den Berg

In navolging van de uitnodiging aan de slagers die deelnamen aan de Gouden Slagersring heeft Vleeshandel P.C. van den Berg de workshop Marktontwikkeling & Koopgedrag gegeven.In deze workshop werd tijdens drie rondes ingezoomd op de probleemstellingen die naar voren komen bij de onderwerpen marktontwikkeling, koopgedrag en vleesbeleving. Het was een...

Workshops in Vleesatelier van Hilversumse Slagerij Mulder

Workshops in Vleesatelier van Hilversumse Slagerij Mulder

Slagerij Mulder, gevestigd in het Hilversumse Winkelcentrum Kerkelanden, verzorgt diverse workshops in het Vleesatelier annex de Kookstudio van het bedrijf. Hobbykoks leren daar onder begeleiding van topkok Wilco van den Baar de fijne kneepjes van het vak.'Vaak blijf je bij je vertrouwde recepten, omdat je weet hoe je dat klaar moet maken. Voor de...