Vleeswaren recepten

Lees ook
Salade met bloedworst in tempura van mihoen met dronken appeltjes en hoisin saus

Salade met bloedworst in tempura van mihoen met dronken appeltjes en hoisin saus

Bekijk hier het recept van een prachtige salade met bloedworst in tempura met dronken appeltjes en heerlijke hoisinsaus.  Ingrediënten voor 4 personen: 100 gram tempura beslag160 ml water200 gram bloedworst100 gram mihoen2 eetlepels hoisin saus1appel3 eetlepels calvados2 eetlepels honing20 gram roomboter1 krop frisee slaWerkwijze:Schil...

Gegrilde spiesjes van rosbief met groene asperges

Gegrilde spiesjes van rosbief met groene asperges

Een heerlijk zomers recept voor op de barbecue. Spiesjes van rosbief met groene asperges, sesam en teriyaki saus.Ingrediënten voor twee 6 groene asperges 18 plakjes rosbief 1 eetlepel sesamzaadjes Een snuf Japanse togarashi pepers Voor de saus ½ dl soja saus ½ dl sake ½ dl mirin (Japanse zoete kookwijn) 1 teentje knoflook fijngesneden 1 theelepel maïzena...

Gebakken salami met Spaanse pepers, sherry en rode ui (tappas)

Gebakken salami met Spaanse pepers, sherry en rode ui (tappas)

 Ingrediënten:300 gram salami in dobbelsteentjes1 rode ui in halve ringen1 teentje knoflook fijngesneden1 dl sherryBeetje olijfolieWat verse basilicum fijngesneden2 plakken bruin zuurdesemWerkwijze:Snijd de Spaanse peper doormidden, haal de zaadjes eruit en snijd de peper in hele kleine stukjes. Je kunt zo veel peper toevoegen als je zelf...

Salade van gebraden gehakt met peer, roquefort, pijnboompitten en bleekselderij in hapjes vorm

Salade van gebraden gehakt met peer, roquefort, pijnboompitten en bleekselderij in hapjes vorm

 Ingrediënten:100 gram gebraden gehakt aan 1 stuk½ peer in kleine blokjes gesneden50 gram roquefort fijn gesneden1 eetlepel gebrande pijnboompitten2 stengels bleekselderij heel fijn gesneden1 eetlepel olijfolie1 eetlepel appelsapZout en peperWerkwijze:Snijd het gehakt heel fijn en meng met de overige ingrediënten maak alles op...

Wrapje van boerenpaté met walnoten, ijsbergsalade, en appel

Wrapje van boerenpaté met walnoten, ijsbergsalade, en appel

 Ingrediënten: Voor 6 spiesjes (12 plakjes)2 bloem tortilla's12 prikkers100 gram boeren paté2 eetlepels walnoten¼ ijsbergsalade fijn gesneden½ appel in dunne reepjes gesnedenWerkwijze:Verdeel de paté over de twee bloem tortilla's en smeer deze uit zodat alles bedekt is.leg nu in het midden wat in dunne reepjes gesneden...

Super snelle pasta met rauwe ham, rucola, nootjes en groene kruiden crème fraiche

Super snelle pasta met rauwe ham, rucola, nootjes en groene kruiden crème fraiche

 Ingrediënten voor 2 personen:200 gram verse pasta100 gram rauwe ham in brede reepjes gesneden1 bakje cherry tomaatjes door midden gesneden2 eetlepels zwarte olijvenklein handje rucola2 eetlepels crème fraiche1 eetlepel gehakte bieslook,peterselie, en kervel met elkaar vermengdzout en peper Werkwijze:Kook de pasta af in ruim water,...

Dun gesneden fricandeau met tonijnmayonaise en tuinkers

Dun gesneden fricandeau met tonijnmayonaise en tuinkers

Ingrediënten voor 2 personen:200 gram fricandeau gesneden1 blikje dolfijn vriendelijke tonijn2 eetlepels mayonaise1 eetlepel creme fraichesap van 1 citroen1 eetlepel gehakte dille1 eetlepel gehakte peterselie2 eetlepels kappertjes1 bakje tuinkers1 kropslahartjeWerkwijze:Maak eerst de tonijnmayonaise door de tonijn, de mayonaise, de crème...

Doperwtjessoep met gebakken achterham en kerrieroom

Doperwtjessoep met gebakken achterham en kerrieroom

 Ingrediënten:4 dl kippenbouillon2 dl koksroom200 gram doperwtjes gedoptBeetje kervelZout /peper200 gram achterham in blokjes gesneden1 dl slagroomSnuf kerrieWerkwijze:Breng de kippenbouillon met de doperwten aan de kook. Na ongeveer 5 minuten zijn de doperwtjes gaar en kan het vuur laag. Voeg nu de kervel toe en de room. En mix alles met...

Spiesjes van kipfilet, met gamba's en een zoet zure saus met sesam

Spiesjes van kipfilet, met gamba's en een zoet zure saus met sesam

 Ingrediënten:6 plakken kipfilet6 kleine gamba's6 lange prikkersVoor de saus:4 eetlepels ketchup1 eetlepel witte wijn azijn½ Eetlepel witte basterdsuikerScheutje gembervocht1 theelepel sesam zaadjesWerkwijze:Pel de garnalen en rol deze telkens in een plakje kipfilet. Spies drie van deze rolletjes op een prikker en besprenkel deze met...

Cracotte cruditee en varkensfricandeau

Cracotte cruditee en varkensfricandeau

 Ingrediënten: 6 cracottes15 plakjes varkensfricandeau150 gram wortels1 pot sellerie 150 gram50 ml ketchup6 augurken20 zilveruitjes2 eetlepels gembersappeper en zoutWerkwijze:Kook de sellerie en de wortels 7 minuten in ruim water. Giet af en spoel met koud water zodat de wortels en sellerie koud zijn. Snijd de augurk in kleine plakjes en voeg...