verpakkingen

Lees ook

Houdbaarheidsdatum te heilig

DOETINCHEM - Volgens culinair journalist Will Jansen heeft de houdbaarheidsdatum een te belangrijke status. Consumenten durven geen enkel risico te nemen met producten waarvan de houdbaarheidsdatum is gepasseerd.Jansen stelt dat het zonder meer nuttig is dat de Warenwet voor veel producten een houdbaarheidsdatum voorschrijft. Van het eten van bedorven vlees of vis kan een mens ziek worden. Maar lang niet altijd is de gezondheid in het geding. In een aantal gevallen is de smaak in het geding. Dat geldt bijvoorbeeld voor voedsel in blik dat over de datum heen is.'Echter, een bijkomend effect is dat...

SIAL: Vlees in pakjes, potjes en zakjes (foto's)

SIAL: Vlees in pakjes, potjes en zakjes (foto's)

PARIJS - De consument zal de komende jaren bijna geen vers vlees meer in de schappen vinden. Althans als je de trend op voedingsmiddelenbeurs SIAL mag geloven.PARIJS - De consument zal de komende jaren bijna geen vers vlees meer in de schappen vinden. Althans als je de trend op voedingsmiddelenbeurs SIAL mag geloven. De beurs in Parijs staat meer dan...

Broodje bapao wint HBO-prijsvraag

DEN HAAG – HBO-studenten van de Hogeschool Arnhem en Nijmegen hebben met hun inzending 'broodje bapao tonijn' de HBO-prijsvraag Verborgen Vetten gewonnen. De prijsvraag is een initiatief van het Voedingscentrum. Volgens de jury is de ontwikkeling van het product grondig aangepakt. Deze omvat onder andere een consumentenonderzoek, voedingswaarde en kostprijsberekening en een voorstel voor verpakking. Er is geen aandacht besteed aan de microbiologische aspecten. Het broodje is volgens de jury zeer innovatief. Het product bevat in vergelijking met de gewone broodjes bapao veel minder calorieën en...

Slager Van der Pijl verstuurt vlees per post

Slager Van der Pijl verstuurt vlees per post

TER AAR – TNT Post bezorgt met ingang van deze week ook vlees aan huis. Het vlees komt van Nederlands eerste online steakslager Matthijs van der Pijl uit Ter Aar.TER AAR – TNT Post bezorgt met ingang van deze week ook vlees aan huis. Het vlees komt van Nederlands eerste online steakslager Matthijs van der Pijl uit Ter Aar. Zijn website, Beef&Steak.nl,...

Mexico bant dertig Amerikaanse vleesbedrijven

Mexico bant dertig Amerikaanse vleesbedrijven

MEXICO STAD - Mexico heeft de invoer van dertig Amerikaanse vleesbedrijven opgeschort. Als gevolg van de maatregel gingen de prijzen voor rundvee en slachtvarkens vrijdag fors naar beneden in de VS.MEXICO STAD - Mexico heeft de invoer van dertig Amerikaanse vleesbedrijven opgeschort. Als gevolg van de maatregel gingen de prijzen voor rundvee en slachtvarkens...

Etiketten en verpakkingen worden duurder

Etiketten en verpakkingen worden duurder

AMSTERDAM - Etiketten en verpakkingen van levensmiddelen worden de komende tijd flink duurder, zo meldt het Financieele Dagblad. Verschillende papier- en kartonfabrikanten verhogen hun prijzen met minimaal drie tot zeven procent.AMSTERDAM - Etiketten en verpakkingen van levensmiddelen worden de komende tijd flink duurder, zo meldt het Financieele Dagblad....

Nieuw logo 'gmo-vrij' in Duitsland

Nieuw logo 'gmo-vrij' in Duitsland

MÜNCHEN - De Duitse overheid wil dat consumenten gemakkelijker kunnen beoordelen of voor vlees genetisch gemodiceerde organismen (gmo's) zijn gebruikt. Daarom wordt een nieuw 'Ohne Gentechnik'-logo geïntroduceerd.MÜNCHEN - De Duitse overheid wil dat consumenten gemakkelijker kunnen beoordelen of voor levensmiddelen genetisch gemodiceerde organismen...

CO als nieuwe zuurstofloze verpakking voor vlees

Bij de techniek van zuurstofloze verpakkingen wordt koolstofmonoxide (CO, 0.3 procent) toegepast voor de conservering van het voedingsmiddel. Verpakken met CO is in de Verenigde Staten in juli 2004 erkend voor industrieel gebruik. Maar in de Europese Unie staat koolstofmonoxide nog steeds niet op de lijst van goedgekeurde toevoegingsmiddelen. EU-lid Noorwegen gebruikte zuurstofloze verpakkingen in de periode 1985-2004. Maar omdat er geen Europese goedkeuring is, werd deze techniek twee jaar geleden ook in Noorwegen verboden.Bij de techniek van zuurstofloze verpakkingen wordt koolstofmonoxide...

NVP: 'Waterkip is Sambakip

NVP: 'Waterkip is Sambakip

BARNEVELD - De in Engeland aangetroffen waterige 'Hollandse' kip is Braziliaans. Dat zegt voorzitter Ad Kon van de Nederlandse Vakbond Pluimveehouders (NVP).BARNEVELD - De in Engeland aangetroffen waterige ‘Hollandse’ kip is Braziliaans. Dat zegt voorzitter Ad Kon van de Nederlandse Vakbond Pluimveehouders (NVP). Volgens Kon wordt deze kipfilet...

Koolmonoxide remt bacteriegroei in vlees

WASHINGTON – Het verpakken van vlees met behulp van koolmonoxide houdt de gemoederen in de Verenigde Staten nog steeds bezig. Zeker nu uit twee wetenschappelijke studies blijkt dat het gebruik van CO in vleesverpakkingen de groei van pathogenen aanzienlijk beperkt.Het instituut wil van tegenstanders nu weten wat hun precieze bezwaren zijn tegen het verpakken met behulp van CO. Onder meer is het bedrijf Kalsec uitgenodigd. Kalsec levert concurrerende technieken om de houdbaarheid van vlees te verlengen en is fel tegen het gebruik van koolmonoxide. Het bedrijf, dat zich bij consumentenorganisaties...