varkensvlees

Lees ook

Oproep prijsverhoging varkensvlees

SLAGERSWERELD - De Nederlandse Vakbond Varkenshouders (NVV) roept diverse partijen op om de prijzen voor varkensvlees te verhogen. Volgens de voorzitter van de NVV, Wyno Zwanenburg, zijn de kosten voor het produceren van varkensvlees, zoals voer en mestafzet, zo drastisch gestegen dat bij varkenshouders en hun gezinnen het 'water tot aan de lippen staat'.SLAGERSWERELD - De Nederlandse Vakbond Varkenshouders (NVV) roept diverse partijen op om de prijzen voor varkensvlees te verhogen. Volgens de voorzitter van de NVV, Wyno Zwanenburg, zijn de kosten voor het produceren van varkensvlees, zoals voer...

Slagers mogelijk dupe van fraude met varkensvlees

SLAGERSWERELD – Er is een tweede verdachte aangehouden in het onderzoek naar fraude met varkensvlees. Het gaat om een bedrijfsleider van Porkland Handel BV, eigenaar van slachterij Porkland in het Limburgse Melderslo en van een varkenshouderij in Sint Philipsland. Tot nu toe is niet duidelijk of er slachtafval aan winkels of slagers is geleverd en, zo ja, of dit teruggehaald moet worden.SLAGERSWERELD – Er is een tweede verdachte aangehouden in het onderzoek naar fraude met varkensvlees. Het gaat om een bedrijfsleider van Porkland Handel BV, eigenaar van slachterij Porkland in het Limburgse Melderslo...

Prijs varkensvlees in 2008 verder omhoog

De prijs voor varkensvlees zal medio volgend jaar flink stijgen. Dit heeft te maken met de te verwachten krapte op de varkensmarkt.De prijs voor varkensvlees zal medio volgend jaar flink stijgen. Dit heeft te maken met de te verwachten krapte op de varkensmarkt.Dat blijkt uit voorspellingen van het Productschap Vee en Vlees naar aanleiding van de recent gehouden vergadering van de Vooruitzichtenwerkgroep Varkens van de Europese Commissie, meldt MeatandMealHet varkensaanbod in Europa is momenteel ruim. Naar verwachting zal het aanbod ook in de eerste maanden van volgend jaar ruim blijven. Pas tegen...

Variaties op de procureur

Een gewone procureur zonder been biedt eindeloos veel variatie. Deze keer kozen we voor een veka, een kant-en-klaargerecht en een vleeswaar. Makkelijk te maken en met een verrassende smaak.Een gewone procureur zonder been biedt eindeloos veel variatie. Deze keer kozen we voor een veka, een kant-en-klaargerecht en een vleeswaar. Makkelijk te maken en met een verrassende smaak.   Aspergevink Grondstoffen:Uitgebeende procureur Groene asperges (uit pot) Katenspek Hulpstoffen:Olijfmarinade Provence (Unifine Degens) Paprikareepjes Bewerking:Snijd de procureur mooi kant en vries hem licht aan. Snijd...

Presfilet active

Jack Keulen won met presfilet active de Gouden Slagersring 2005. Het is gekookt varkensvlees in een aspic van cholesterolverlagende melk. Een product dat past bij de trend van gezond eten. Het varkensvlees dat Keulen gebruikt is mager afsnijdsel van ham of schouder en/of eindjes van gekookte achterham (opwerken).Jack Keulen won met presfilet active de Gouden Slagersring 2005. Het is gekookt varkensvlees in een aspic van cholesterolverlagende melk. Een product dat past bij de trend van gezond eten. Het varkensvlees dat Keulen gebruikt is mager afsnijdsel van ham of schouder en/of eindjes van gekookte...

(4) Geen calorieën op vleespakjes (16 oktober 2006)

  Waarom staat er op pakjes vers vlees niet hoeveel calorieën het product bevat? En het percentage verzadigd en onverzadigd vet? Alle voedingsmiddelen hebben tegenwoordig een etiket waarop de consument kan lezen wat het aan voedingsstoffen binnenkrijgt. Behalve de consument die vers vlees koopt.  Nu ik een strak dieet volg, is de grote ‘etiketten-leesmarathon’ weer begonnen. Elk pakje gaat – net als ten tijde van mijn vegetarische maand – weer op zijn kant, om te zien of het past in mijn nieuwe leefstijl. Het valt mij dan ook nu pas op dat de vleesindustrie...

(3) Zaterdag 15 september

Zo’n reis van 9 à 10 uur blijft toch altijd een hele opgave. Henk van Duijn, onze Landbouwraad in Beijing, had direct na aankomst een eerste bedrijfsbezoek gepland. Een varkensbedrijf in de directe omgeving van Chengdu. Een privé bedrijf weliswaar, maar als er wat moeilijke vragen werden gesteld over de gezondheidsstatus van de varkensstapel in de omgeving, was er altijd weer de vertegenwoordiger van de lokale overheid, die het antwoord gaf. Het bedrijf was, zo heb ik begrepen, voor Chinese begrippen redelijk groot, zo’n 1000 zeugen. Een goede relatie van Topigs overigens....

Varkensvlees in lamsdöner kebab

Varkensvlees in lamsdöner kebab

AMSTERDAM - In veel broodjes lamsdöner kebab zit weinig of geen lam. Dat laat de RVU weten. AMSTERDAM - In veel broodjes lamsdöner kebab zit weinig of geen lam. Dat laat de RVU weten. Het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde (KvW) van de RVU heeft broodjes op DNA laten onderzoeken in een laboratorium. Terwijl de broodjes...

Gangbaar varkensvlees beter voor klimaat dan biologisch

Gangbaar varkensvlees beter voor klimaat dan biologisch

WAGENINGEN – Gangbaar varkensvlees is minder slecht voor het klimaat dan biologisch varkensvlees. Tot deze opmerkelijke conclusie komen onderzoekers uit Wageningen.WAGENINGEN – Gangbaar varkensvlees is minder slecht voor het klimaat dan biologisch varkensvlees. Tot deze opmerkelijke conclusie komen onderzoekers uit Wageningen.‘Gangbaar geproduceerd...

Deel 9, Knettergek, lief en sudoku

 Ik begin aan mijn laatste 24 uur als 100 procent vegetariër. Thuis wordt het straks weer een stukje gemakkelijker, nu niets of niemand mij nog in de weg staat om een stuk vlees op mijn bord te leggen. Niemand? Misschien toch wel eentje: ik.‘Kap er toch mee’, zeiden mijn kinderen talloze keren afgelopen maand als ze mij weer eens zagen priegelen om kleine stukjes spek uit de zuurkool te vissen, of draadjes varkensvlees uit de goulashsoep zagen zeven. Knettergek‘Knettergek geworden’, zag ik mijn oudste zoon Ryan dan denken. ‘Waarom doe je dit? Eet toch...