vakantie
Lees ook
Spanning op het werkelastiek
Zodra het kwik stijgt, is dat voor ons een voorbode op toenemende drukte. ‘Lekker’, hoor ik al zeggen en dat is natuurlijk ook zo. Maar het is ook een teken dat er extra spanning op het werkelastiekje komt. De kunst is dan om dit elastiekje niet te lang strak te laten staan, want te veel en te lange spanning veroorzaakt scheurtjes en op langere termijn breuk.Maar wat moet je, als je wordt geconfronteerd met uitval en met personeelsleden die toch een andere toekomst voor ogen hebben. Vervanging natuurlijk, alleen kan ik je vertellen dat dat verdomd lastig is. Goede slagers moet je met een vergrootglas...
Klaar met barbecuen
Dit jaar hebben we het voor elkaar: eindelijk weer mooi weer in het voorjaar. Al voor de vakantietijd hebben we veel barbecuevlees kunnen verkopen, wat de afgelopen jaren wel eens minder is geweest. Vaak was het doordeweeks prachtig weer, maar op het moment dat ‘s weekends de bbq aan moest, kwam de regen met bakken uit de lucht.Dat de consument al flink aan het barbecuen is gegaan, hebben we wel gemerkt. Maar omdat we al zo vroeg zijn begonnen met barbecuen dit jaar, heeft de klant natuurlijk niet de hele zomer ook nog zin om twee keer per week de barbecue aan te steken. Ik moet er zelf ook niet...
Verleg uw grenzen
Resultsplus bestond onlangs 10 jaar en dat was aanleiding om, samen met JazztoConcern, een workshop te organiseren met als thema improvisatie en verandering. In dit artikel diep ik dit thema graag nog verder uit.Onlangs las ik ‘The future of shopping’ van Jorg Snoeck en Pauline Neerman. In het boek worden de meest recente ontwikkelingen binnen de retail wereldwijd in beeld gebracht. Ik heb soms met verbazing kennis genomen wat er allemaal al mogelijk is. Niet alleen op het gebied van bestellen en betalen, maar vooral ook in het gedrag van de consument. Kijk alleen maar naar de ontwikkeling van...
Digitale inspiratie
Met de vakantie voor de deur wordt het ook weer tijd om in andere landen bij vakbroeders te gaan kijken om nieuwe inspiratie op te doen voor de komende seizoenen.In het buitenland zijn natuurlijk veel verschillende soorten slagerijen te vinden, die elk op hun eigen manier voor hun klanten ontzettend leuke producten verkopen. Veel daarvan zijn niet bruikbaar in Nederland, maar soms zitten er verrassend leuke ideeën tussen. Of je kunt er zelf een twist aan geven, het zo toch bruikbaar maken en het alsnog toevoegen aan je assortiment. Als ik buiten deze vakantie-inspiratie naar nieuwe ideeën zoek,...
Ambachtelijk 2.0
Bijna iedereen - zowel klanten als medewerkers - is weer terug na een welverdiende vakantieperiode. Wat is het fijn om weer met onze ‘gewone’ bezetting en met frisse moed aan de tweede helft van het jaar te kunnen beginnen. We nemen ons, zoals altijd, voor om de inspiratie die we onderweg tijdens de vakantie hebben opgedaan, in de praktijk te gaan brengen. Dit jaar waren wij vroeg in het seizoen - eigenlijk al vóór de vakantieperiode - in de gelegenheid om onze vakantie te houden. We waren het bijna alweer vergeten, maar nu iedereen weer terug is, komen ook onze vakantieherinneringen weer naar...
Inspelen op zomerdrukte in de slagerij
Er zijn slagers die het hele jaar door een vrij stabiele omzet draaien, maar ondernemers in vakantiegebieden ervaren vaak een groot verschil in het aantal kanten in de zomer- en winterperiode. Daarnaast zijn er slagers die tijdens een populair evenement rekening moeten houden met een veranderende vraag of bereikbaarheid. Daar spelen ze ieder op hun...
KNS geeft tips om klanten te laten genieten in de vakantie
Het aantal klanten dat op vakantie gaat is vanwege het coronavirus waarschijnlijk minder dan in voorgaande jaren. Toch gaat een deel van de Nederlanders op vakantie veelal in eigen land. Zowel de thuisblijver als de toerist wil ook in de vakantieperiode genieten van lekker vlees. De koninklijke Nederlandse Slager (KNS) geeft tips om hierop in te spelen.Tip 1: Campagne Maak gebruik van de campagne 'Zorg voor een vakantierooster'. Met deze campagne wil de KNS de slager positief onder de aandacht brengen bij de Nederlandse consument in deze coronatijd. Slagers kunnen deze beelden op hun eigen sociale...
Vakantieboek voor managers
Het Vakantieboek voor professionals en managers 2022 bevat de beste boeken en artikelen die het afgelopen jaar onder de aandacht kwamen van de redactie van uitgeverij Business Contact. "Dit zijn de pareltjes die we afgelopen jaar langs hebben zien komen op de uitgeverij."