speciaalzaken

Lees ook
Omzet speciaalzaken diep in de min

Omzet speciaalzaken diep in de min

De gemiddelde omzet van foodspeciaalzaken is tussen 2007 en 2013 gedaald met 10 procent.Dit stelt ING op basis van eigen onderzoek. Volgens ING is de scherpe omzetdaling van bakkers, slagers en anderen te wijten aan het veranderde consumentengdrag. Consumenten zijn een groter deel van hun boodschappen bij de supermarkt gaan doen. Daardoor daalt de omzet...

Supermarktomzet groeit, speciaalzaken vergrijzen

Supermarktomzet groeit, speciaalzaken vergrijzen

De Nederlandse supermarktomzet is in april 2015 met 0.5% gestegen ten opzichte van april 2014. De totale supermarktomzet bedroeg in april 2015 3,23 miljard euro. In april 2014 was dit  3,21 miljard euro. De gemiddelde waarde per kassabon in april 2015 was 22,25 euro. Dit is een stijging van 0.7% ten opzichte van april 2014.De eerste vier maanden van...

Slagerij Gelderblom neemt intrek in de Baronie Alphen aan den Rijn

Slagerij Gelderblom neemt intrek in de Baronie Alphen aan den Rijn

Winkelcentrum De Baronie wordt komend najaar uitgebreid met Slagerij Gelderblom.Hiermee komt er nog een versspecialist bij naast de bestaande verswinkels: Van der Breggen Bakkers, Visspecialist Sluizeman, Fruit- en groentewinkel De Goudreinet, meldt Alphens.nl. De verbouwing van het pand start medio augustus. Vanaf oktober wil de slagerij open gaan....

ABN Amro: Aantal slagers daalt verder

ABN Amro: Aantal slagers daalt verder

De ABN Amro verwacht dat het aantal slagers in 2016 verder zal dalen. Dat blijkt uit het rapport Retailprognoses dat 22 januari werd gepresenteerd.Binnen de speciaalzaken, zoals slagers, bakkers, slijterijen en groenteboeren verdwenen in 2013 en 2014 meer dan 600 verkooppunten. Dat is een daling die zich voor het tiende jaar op rij voordoet. Slagers...

Versplatform vernieuwt en introduceert de lokale versheld

Versplatform vernieuwt en introduceert de lokale versheld

Versplatform introduceert vandaag haar nieuwe huisstijl en aanpak. Door middel van zes v’s en de lokale versheld spelen zij in op de groeiende trend van de ‘local hero’s’. Met het veranderende retaillandschap ligt er een nieuwe kans voor de lokale ondernemers. Een kans waar Versplatform graag op inspeelt. Daarnaast viert zij volgend jaar haar 10-jarig...

Omzet speciaalzaak herstelt zich

Omzet speciaalzaak herstelt zich

In 2015 kocht de Nederlandse consument voor 56 miljard euro aan voedingsmiddelen. Hiervan is 7,4 miljard euro uitgegeven in voedselspeciaalzaken zoals de slager, bakker, slijter of groenteman.Veel specialisten hebben moeilijke jaren achter de rug. Tussen 2007 en met 2015 daalden de verkoopvolumes van speciaalzaken met ongeveer 29 procent en ging de...

Foodvisie Event: de liveblog

Foodvisie Event: de liveblog

EINDHOVEN – De High Tech Campus in Eindhoven staat de hele dag in het teken van het eerste Foodvisie Event. Prominenten uit food en horeca spreken en discussiëren over blurring en nieuwe foodconcepten. Via de Twitterbox van Vleesmagazine is het allemaal te volgen.Een volle zaal met deelnemers uit de wereld van de speciaalzaken, supermarkten en horeca...

Oprichting expertisecentrum voor ambacht en vakmanschap

Oprichting expertisecentrum voor ambacht en vakmanschap

Het Worstmakersgilde richt samen met SVO vakopleiding food en de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) een onafhankelijke stichting op voor het behoud van het ambacht en vakmanschap voor de vers speciaalzaken.Deze stichting presenteert zich als het expertisecentrum voor ambacht en vakmanschap. Door het oprichten van het expertisecentrum zullen specifieke...

CBS: Foodsector zet 1,4 procent meer om

CBS: Foodsector zet 1,4 procent meer om

De detailhandel heeft in augustus 1,5 procent meer omgezet dan in dezelfde maand een jaar. Speciaalzaken behaalden 1,4 procent meer omzet dan in dezelfde maand een jaar eerder.Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). De verkopen van winkels waren 0,9 procent hoger, terwijl de prijzen in doorsnee met 0,5 procent stegen. Vooral de foodsector...

Slagerszoon opent worstspeciaalzaak in Arnhem

Slagerszoon opent worstspeciaalzaak in Arnhem

Voormalig chefkok en slagerszoon Matthias Peuser opent de eerste worstspeciaalzaak in Arnhem: Woarst. De zaak is mede gefinancierd door crowdfunding. In de winkel zullen alle ingrediënten voor een borrel te vinden zijn: droge worst, wijn, bier en belegde broodjes.Matthias Peuser, eigenaar van Woarst, is voor zijn speciaalzaak continu op zoek naar producten...