slagerij

Lees ook
Nominaties Worstmaker-Traiteur van het jaar 2014 bekend

Nominaties Worstmaker-Traiteur van het jaar 2014 bekend

Stichting het Worstmakersgilde heeft de namen van de genomineerden voor de titel Worstmakerij en Traiteur van het jaar 2014 bekend gemaakt.Van alle Gildeslagers is een selectie van de tien beste Gildeslagerijen bekend gemaakt. Zij strijden om de titel 'Worstmakerij en traiteur van het jaar'. De selectie is gemaakt op basis van verschillende onverwachte...

Dankwoord van Harrie Leijten

Dankwoord van Harrie Leijten

Een goede maand geleden heb ik afscheid genomen als hoofdredacteur van Bakkerswereld en Vleesmagazine. Graag wil ik alle mensen bedanken die het afscheid tot een groot en spontaan feest hebben gemaakt.Het heeft mij veel voldoening gegeven dat ik zoveel mensen heb mogen ontmoeten tijdens de afscheidsreceptie, dat er zoveel mooie woorden (in welke vorm...

Veertiende Gelderblomfiliaal geopend

Veertiende Gelderblomfiliaal geopend

Het veertiende filiaal van Gelderblom Slagerij en Partyservice is begin juni geopend. Chris en Mieke Buitenweg namen vorig jaar al Slagerij Snel in Hoofddorp over, maar zijn onlangs met de Gelderblomformule begonnen.Terwijl het voor andere detaillisten steeds moeilijker wordt om het hoofd boven water te houden, groeit het aantal filialen van Slagerij...

Aantal slagerijen neemt flink af

Aantal slagerijen neemt flink af

Gespecialiseerde vleesverkopers hebben het bijltje er de afgelopen jaren op grote schaal bij neergelegd. Het aantal slagerijen is met 17 procent gedaald, terwijl het aantal poeliers met 14 procent is afgenomen.Het aantal agf-specialisten is in zeven jaar tijd met 23 procent afgenomen. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek....

Slagerij uit laatste IJstijd gevonden in Noord-Drenthe

Slagerij uit laatste IJstijd gevonden in Noord-Drenthe

Op een akker in Noord-Drenthe is een bijzondere vangst gedaan. Daar is een slagerij uit de laatste IJstijd ontdekt.Archeologen hebben 450 stenen werktuigen gevonden in een akker bij Assen die vermoedelijk door Neanderthalers werden gebruikt om dieren mee te villen. Zo'n 50.000 jaar geleden was de plek gebruikt als een soort 'slagerij uit de ijstijd',...

Menno Hoekstra maakt beste Fryske spek

Menno Hoekstra maakt beste Fryske spek

Slager Menno Hoekstra uit Anjum maakt het beste Fryske spek. Dat is het resultaat van een verkiezing die door Fryslân Culinair is georganiseerd. Er waren zes van de 22 inzendingen genomineerd voor de finale, die plaatsvond op het terras van restaurant De Hinde in Hindeloopen.Tweede werd Slagerij Wierda in Heeg en derde Slagerij Aldershof in Oosterwolde....

Gelderblom opent twee nieuwe filialen in september

Gelderblom opent twee nieuwe filialen in september

Gelderblom Slagerij en Partyservice opent in september twee nieuwe winkels. Anton en Marian Hop vestigen zich met hun winkel in Nunspeet. Wout en Alexandra van der Horst gaan aan de slag in hun winkel in Hendrik Ido Ambacht.Anton Hop heeft al veel ervaring als slager. Hij heeft in meerdere slagerijen in Nunspeet en in een driesterrenslagerij in Borne...

Farm Fresh en Prime Meat fuseren

Farm Fresh en Prime Meat fuseren

Vleesproductiebedrijven Farm Fresh in Born en Prime Meat uit Beverwijk zijn met ingang van 1 september gefuseerd en gaan samen verder onder de overkoepelende naam Farm Fresh. De nieuwe Algemeen Directeur van Farm Fresh is de heer Klaas Eppenga. Tot voor kort was hij Algemeen Directeur bij Prime Meat. Met het samengaan van beide bedrijven verwacht Farm...

Gelderblom opent vestiging in Alphen aan den Rijn

Gelderblom opent vestiging in Alphen aan den Rijn

Gelderblom opent vandaag de zesde vestiging van dit jaar in Alphen aan den Rijn. De winkel wordt gerund door Marco van der Wielen.Vandaag op 1 oktober opende Gelderblom Slagerij & Partyservice de zesde winkel van dit jaar. De winkel bevindt zich in het nieuwe winkelcentrum De Baronie, de voormalige chocoladefabriek van de Baronie, wat gerenoveerd...

Vooral oudere klant komt nog bij slager

Vooral oudere klant komt nog bij slager

Klanten van boven de vijftig jaar zijn goed voor bijna tachtig procent van de omzet van slagerijen. Klanten onder de dertig jaar kopen hun vlees vooral bij de supermarkt.Dat blijkt uit de door onderzoeksbureau GfK opgestelde monitor over 2014 van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS). Slechts 2,4 procent van de omzet van de slagerijen...