slager
Lees ook
AH XL in zee met Vegetarische Slager
Bij 36 AH XL-vestigingen liggen sinds deze week producten van De Vegetarische Slager. Het gaat om kipstukjes, spekblokjes en mc2-burgers op basis van soja.De vleesvervangers hebben hetzelfde uiterlijk en dezelfde bite en structuur als vlees. Al eerder waren producten van De Vegetarische slager opgenomen in het assortiment van Coop (diepvries), Jumbo...
Menno Hoekstra maakt beste Fryske spek
Slager Menno Hoekstra uit Anjum maakt het beste Fryske spek. Dat is het resultaat van een verkiezing die door Fryslân Culinair is georganiseerd. Er waren zes van de 22 inzendingen genomineerd voor de finale, die plaatsvond op het terras van restaurant De Hinde in Hindeloopen.Tweede werd Slagerij Wierda in Heeg en derde Slagerij Aldershof in Oosterwolde. Menno Hoekstra won acht jaar geleden ook al de verkiezing van het beste spek. Fryslân Culinair Het samenwerkingsverband van de betere restaurants in Friesland, Fryslân Culinair, houdt de verkiezing van streekproducten elk jaar. De jury bestond uit...
Slager gezocht voor Kleine Kerkstraat
In Leeuwarden zijn de winkeliers van de Kleine Kerkstraat op zoek naar een slager of groenteboer, om een leeg pand in de straat op te vullen, dat meldt de Leeuwarder Courant op haar website.Een van de panden in de straat staat leeg. In een vergadering besloten de ondernemers van de Kleine Kerkstraat om zelf op zoek te gaan naar een nieuwe ondernemer...
Werkloosheid zestigers loopt stevig op
Terwijl de pensioenleeftijd oploopt, neemt de werkloosheid onder ouderen steeds grotere vormen aan. Inmiddels zijn meer dan 50.000 van de zestigers tevergeefs op zoek naar werk. Nooit eerder was de werkloosheid in deze groep zo hoog, meldde het economisch bureau van ING woensdag.In 2010 was in de leeftijd 60 tot 65 jaar nog 4 procent werkloos. In het eerste kwartaal dit jaar was dit opgelopen naar bijna 10 procent, constateren de economen van de bank. Het totaal aantal 60- tot 65-jarigen daalde licht tussen 2009 en 2015, maar het aantal dat actief is op de arbeidsmarkt is in dezelfde periode met...
Bakker neemt zaak over van gepensioneerde slager uit Oss
Banketbakkers René en Marina van den Akker uit Nisterlrode nemen de Versspeciaalzaak van Jan en Mientje van Schijndel in Oss over. De laatste twee zijn sinds deze week met pensioen, meldt het Brabants Dagblad.Jan is van huis uit slager en Mientje volgde een cursus tot bakker. Daardoor was er vlees en brood verkrijgbaar in de winkel. Een unieke combinatie. ‘Het was iets nieuws wat ze in heel Nederland niet kenden’, vertelt slager Jan van Schijndel aan het Brabants Dagblad. Versspeciaalzaak De winkel werd 35 jaar geleden zelfstandig, eerst als supermarkt. Het hoogtepunt voor het paar was de ombouw...
VAV*groep viert 40-jarig jubileum
Tijdens de najaarsbeurs op 2 en 3 november van de VAV*groep wordt dit jaar het veertigjarig jubileum gevierd. Het thema van de beurs is dan ook: ‘Al 40 jaar van alle markten thuis!’Op maandag 2 en dinsdag 3 november zal in de Evenementenhal te Gorinchem een breed scala aan nieuwe producten en concepten gepresenteerd worden om de versspecialist te informeren en enthousiasmeren. Het thema van de beurs is: ‘Al 40 jaar van alle markten thuis!’. De VAV*groep wil tijdens deze beurs de bezoekers laten zien wat zij allemaal in huis heeft om de versspeciallist op de best mogelijke manier van dienst te kunnen...
Dierwelzijn en consumentenveiligheid trends op Anuga
De Anuga vindt momenteel plaats in Keulen. Opnieuw komt de internationale vleessector samen tijdens Anuga Meat. Rond de 850 standhouders uit ongeveer vijftig landen laten van 10 tot en met 14 oktober als onderdeel van de overkoepelende voedingsmiddelenbeurs Anuga zien wat ze in huis hebben.Dierenwelzijn en consumentenveiligheid zijn de belangrijkste trends op de Anuga Meat. Mondiaal zijn er in de laatste jaren diverse initiatieven ontwikkeld die het dierenwelzijn en/of de consumentenveiligheid moeten bevorderen. Het meest recente voorbeeld komt uit Duitsland zelf. Onder de noemer Dierenwelzijn...
Dijksma: ‘Er komt een einde aan de slager die zijn eigen vlees keurt’
Na diverse voedselschandalen wordt de keuring van vlees weer een zaak van de overheid, meldt NOS.nl. Een belangrijke rol ligt hierin is weggelegd voor de Nederlandse Voedsel- en Warenautoritieit.‘Er komt een einde aan de slager die zijn eigen vlees keurt’, zegt staatssecretaris Dijksma, om te beginnen in de vleesketen. Dijksma wil dat de NVWA weer ‘een waakhond met tanden wordt, en wat mij betreft zijn dat scherpe tanden.’ De inspectie kan bijvoorbeeld hogere boetes uitdelen, die recht doen aan de ernst van de overtredingen en een afschrikwekkende werking hebben. Keuringsinstelling KDS die nu controleert...
Worstmaker maakt pulled porkkroket
De befaamde Rotterdamse worstmaker Paul van den Hooven van Wild Vleesch heeft een pulled porkkroket bedacht.Het is een kroket waarvan het vlees langzaam is gerookt is op de barbecue. Het is de eerste uit een lijn van ambachtelijke producten, gebaseerd op de liefde van de maker voor de Amerikaanse stijl van barbecueën. Rafelvarken De worstmaker hanteert een eigen, Rotterdamse benaming voor ‘pulled pork’, los getrokken stukjes vlees: ‘Rafelvarken. Het is één van de bekendste gerechten uit de Amerikaanse barbecuewereld. Helaas zien we hier in Nederland veel pulled pork dat nog nooit een barbecue heeft...
De Groene Weg: ‘Biologisch varkensvlees ongekend populair’
De afzet van biologisch varkensvlees is het afgelopen jaar sterk gegroeid. Leverancier De Groene Weg in Groenlo ziet het aantal varkens dit jaar toenemen tot boven de 80.000. Daarmee is de vraag naar biologisch varkensvlees groter dan ooit. Biologisch vlees staat ook tijdens de Kerstdagen bij veel consumenten op het menu.De Groene Weg is de grootste leverancier van biologisch vlees in Nederland. Ze werkt samen met varkenshouders om er voor te zorgen dat voldoende vlees wordt geproduceerd. Daarvoor is een groeitraject ontwikkeld waarlangs de productie zich de afgelopen jaren heeft uitgebreid en...