Runderen

Lees ook
Dier & Recht: 'Biologische boeren ten onder aan dure fosfaatrechten'

Dier & Recht: 'Biologische boeren ten onder aan dure fosfaatrechten'

'Biologische boeren gaan ten onder aan dure fosfaatrechten terwijl dier- en milieuonvriendelijke kalvermesters en geitenhouders vrijstelling krijgen. Dat is onbegrijpelijk en oneerlijk.' Dat stelt Dier & Recht, advocaat van de dieren.'Het aantal vleeskalveren bereikt in 2018 een recordhoogte. Voor het eerst wordt de grens van 1 miljoen gehaald. Ook...

Ruyghveen breidt assortiment uit met runderen en droogworsten

Ruyghveen breidt assortiment uit met runderen en droogworsten

Ruyghveen, vlees met Peelkarakter breidt zijn assortiment uit. Het vleesconcept dat bekend werd door een transparante en korte keten in de varkenssector, claimt datzelfde tegenwoordig ook voor rundvlees. Daarnaast is Ruyghveen druk bezig met de doorontwikkeling van haar lijn Turfstekers droogworsten. Na een succesvolle pilot worden droogworstjes in...

Charrua Premium Wagyu Uruguay in assortiment Jan Zandbergen

Charrua Premium Wagyu Uruguay in assortiment Jan Zandbergen

Jan Zandbergen heeft zijn Charrua-assortiment uitgebreid met een exclusieve Premium Wagyu-lijn. Onder dit merk bracht het bedrijf eerder al Uruguayaans graangevoerd Hereford en Angus rundvlees naar de Europese markt.Onder het merk Charrua brengt Jan Zandbergen Uruguayaans graangevoerd Hereford en Angus rundvlees naar de Europese markt. Het assortiment...

Kiers: ‘Vlees in de pan moet het naar zijn zin hebben als in een bubbelbad’

Kiers: ‘Vlees in de pan moet het naar zijn zin hebben als in een bubbelbad’

Wie met de feestdagen een buitengewoon stoofgerecht wil bereiden, kan het beste voor rundvlees van de voorvoet kiezen. Dat tipte demoslager Gertjan Kiers op maandag 3 december tijdens een inspirerende presentatie met stoofvlees. 'Het draait bij stoofvlees om vet, karakter en bindweefsel', zei Kiers tegen een gevarieerde groep culinaire journalisten,...

Ierse vleesexport naar Nederland in 2018 met €10 miljoen gegroeid

Ierse vleesexport naar Nederland in 2018 met €10 miljoen gegroeid

De totale uitvoer van Ierland naar Nederland is in 2018 met 10 procent gestegen tot bijna €1 miljard. Het aandeel van rundvlees, varkensvlees en pluimvee groeide met €10 miljoen tot €215 miljoen.De Ierse export naar Nederland groeide afgelopen jaar met 10 procent tot meer dan €968 miljoen. De opvallende stijgers waren varkensvlees, zuivel en pluimvee....

Veel darmbacteriën gevonden in vleeshouderij

Veel darmbacteriën gevonden in vleeshouderij

Bij bijna 9 op de 10 veehouderijen (86 procent) zijn runderen besmet met de darmbacterie campylobacter. Dat blijkt uit onderzoek van het RIVM en de NVWA bij 196 boerenbedrijven.Campylobacter kan bij mensen maag- en darmklachten veroorzaken. De STEC-bacterie, een variant van de poepbacterie E-coli die een gifstof produceert, komt bij een kwart van de...

BoerBurgerBoek bundelt 21 persoonlijke boerenverhalen

BoerBurgerBoek bundelt 21 persoonlijke boerenverhalen

Waar komt mijn voedsel vandaan? Zorgen boeren wel goed voor hun dieren? Word je ziek van glyfosaat? Zitten er antibiotica in vlees en zuivel? Blijven kalveren bij de koe? Waarom lopen koeien ‘s winters niet buiten? Hoe worden onze bloemen geteeld? Wat is pulsvissen? Hoe lang zitten varkens in een vrachtwagen? Waarom zijn er bruine en witte eieren? Op...

Vlees van de Longhorns specialiteit Groningse slager

Vlees van de Longhorns specialiteit Groningse slager

Slager Nanning van Wijk in het Groningse Niekerk is behalve slager sinds 2015 ook hobbyboer. Hij beheert een van de twee kuddes Engelse Longhorns in ons land. ‘Een langzaam groeiend ras, dat tot bijzonder smakelijk vlees leidt’, weet de slager.In het Groningse Niekerk is slagerij Nanning van Wijk al jaren een begrip. Het dorp in West-Groningen, op luttele...

Kaldenberg Slagerijen gaat zelf vlees testen op dioxine

Kaldenberg Slagerijen gaat zelf vlees testen op dioxine

Kaldenberg Slagerijen in Vuren gaat met spoed het ‘natuurvlees’ testen op de giftige stof dioxine. Aanleiding is de vondst van te hoge dioxinewaarden in runderen die langs uiterwaarden van de Waal grazen. Dat meldt AD.nl.AD.nl berichtte eerder al over te hoge doses dioxines die zijn gevonden in runderen die in de uiterwaarden grazen. Deze koeien van...

Stooffestival 2020 openbaart grootmoeders geheimen

Stooffestival 2020 openbaart grootmoeders geheimen

Bord Bia, de Irish Food Board, organiseerde vandaag in Amsterdam het Stooffestival ‘Grootmoeders Geheimen’. Vijf finalisten streden hier om de titel ‘Lekkerste familiestoofpot van Nederland’. Uiteindelijk werd Susan van der Heijden met haar ‘Oma’s hachee’, waarin zij rundvlees combineert met chocolade en peperkoek, uitgeroepen tot winnaar.Als er één...