janine van der geest

Lees ook
Janine van der Geest in Koffietijd bij RTL-4

Janine van der Geest in Koffietijd bij RTL-4

Slager en jurylid van de Gouden Slagersring Janine van der Geest is dinsdagochtend te gast als hulpkok in het programma Koffietijd van RTL4. Het tv-programma begint om 10 uur.In deze uitzending van Koffietijd maakt kok Caspar Bürki goulash van longhaas. Dit doet hij samen met slager Janine van der Geest. ‘Janine zal ons van alles gaan vertellen op het...

Wat doet u in 2025?

Hoe ziet de slagerij eruit in 2025? Deze vraag kwam bij mij op na het lezen van een artikel waarin topman Wouter Kolk van Albert Heijn zijn visie geeft op de Albert Heijn-supermarkt van de toekomst in 2025. Over slechts acht jaar na nu ziet hij supermarkten die per wijk, dorp of stad inspelen op de lokale marktomstandigheden. Er komt meer vers, lokaal geteeld en steeds minder uit verre landen, kwaliteit en meer bewustzijn van wat je eet. De klant neemt alleen nog genoegen met de beste kwaliteit.Dit is dus waar Albert Heijn ook als de grootste ‘slager’ van Nederland over acht jaar wil staan. In...

De kracht van ons ambacht

Economisch gezien heeft Nederland de stijgende lijn weer te pakken. Positieve geluiden alom. De huizen- en autoverkoop, vakanties, de bouwsector, over de hele lijn zie je stijgende bestedingen. Het consumentenvertrouwen neemt toe en we hebben met zijn allen minder gespaard in 2017 dan in de periode daarvoor. Goed nieuws voor iedereen, zo op het eerste gezicht.Maar, is het net zo positief gesteld met de ondernemers in de winkelcentra en winkelstraten om ons heen? Als ik af ga op de geluiden die ik hoor en op wat ik zie, geldt dit zeker niet voor iedereen. Alleen al in dit nieuwe jaar zijn er om...

Onderscheidend vermogen

In relatief korte tijd zijn mobiele telefoon, internet(verkoop), internet of things, automatisering van producten en dienstverlening onderdeel van onze maatschappij geworden.Bedrijven, producten en dienstverlening die tot voor kort vanzelfsprekend of onmisbaar leken, staan als gevolg daarvan onder druk of ter discussie. Zoeken naar nieuwe bestaansvormen is aan de orde van de dag. Want hoe lang wordt nog een gedrukte krant gelezen of post verstuurd? Wie maakt nog gebruik van de diensten van een reisbureau? Hoe lang hebben omroepen nog bestaansrecht? Hoe vaak bezoeken klanten nog een bankkantoor?...

Ambachtelijk 2.0

Bijna iedereen - zowel klanten als medewerkers - is weer terug na een welverdiende vakantieperiode. Wat is het fijn om weer met onze ‘gewone’ bezetting en met frisse moed aan de tweede helft van het jaar te kunnen beginnen. We nemen ons, zoals altijd, voor om de inspiratie die we onderweg tijdens de vakantie hebben opgedaan, in de praktijk te gaan brengen. Dit jaar waren wij vroeg in het seizoen - eigenlijk al vóór de vakantieperiode - in de gelegenheid om onze vakantie te houden. We waren het bijna alweer vergeten, maar nu iedereen weer terug is, komen ook onze vakantieherinneringen weer naar...

Blog Janine: Minder vlees is sociaal geaccepteerd

Soms vraag ik mij af hoelang vlees in de toekomst geaccepteerd blijft als onderdeel van ons dagelijks voedingspatroon. Wanneer je in de media de berichtgeving volgt over milieu, gezondheid, voedselvoorziening of dierenwelzijn, wordt vrijwel altijd - al is het maar terloops - melding gemaakt van het belang van minder vleesconsumptie.Regelmatig lezen en horen we ongenuanceerde berichtgeving of een onderbouwing gebaseerd op onvolledige informatie. Zoals recent, toen in de media de claim opdook, dat het terugdringen van de vleesconsumptie tot twee keer per week, een milieubesparing van 30 tot 40 procent...

Vlees en vleeswaren

Het thema van het juni-nummer van Vleesmagazine is vlees en vleeswaren. De redactie deelt de thema’s van de verschillende edities met haar columnisten, zodat zij hun columns kunnen laten aansluiten bij de inhoud van het blad. Niets moet, het mag.Vlees en vleeswaren dus, niet echt verrassend maar toch wel goed om eens bij stil te staan. De eerste gedachte die bij mij opkwam, was hoe lang geleden het is dat deze twee productgroepen de hele lading van de ambachtelijke slagerij dekten. En hoe anders het nu is. Door de jaren heen zijn er veel producten bijgekomen. Denk bijvoorbeeld aan maaltijden, soepen,...

Vlees, vega of vegan... enerverend 2020 gewenst

En alweer staan we voor een nieuw decennium. Niet dat ik daar de afgelopen tijd echt mee bezig was, de voorbereidingen en uitvoering van de drukke eindejaarsperiode slokte mij daarvoor te veel op. Maar nu de rust is weergekeerd en we weer in het vertrouwde weekritme terug zijn, ben ik mij bewust dat we aan het begin van een decennium staan.Achter ons liggen jaren van veel veranderingen. Online bestedingen van de consument zijn gegroeid van 8 miljard in 2010 tot bijna 26 miljard in 2019. We weten allemaal wat deze ruime verdrievoudiging voor gevolgen heeft gehad voor de detailhandel. De ene na de...

‘Wie wil er nou niet bij dit leuke clubje ?’

‘Wie wil er nou niet bij dit leuke clubje ?’

De Werkgroep Ambachtelijke Slagersvrouwen is op zoek naar versterking. De ruim twintig leden leren tijdens de samenkomsten altijd veel van elkaar. ‘Er zijn zoveel slagersvrouwen in het land. Dan zouden er toch meer moeten zijn die een leuk clubje zoeken lijkt me’, vindt penningmeester Janneke Zwaard.Het zijn de vrouwen die het bij de bijeenkomsten...

Barbecueseizoen 2021?!

Barbecueseizoen 2021?!

In ieder nummer van Vleesmagazine schrijven twee columnisten over één onderwerp, vanuit hun eigen expertise en ervaring. Gertjan Kiers en Janine van der Geest buigen zich dit keer over het thema barbecueën.