imago
Lees ook
POV zoekt half miljoen voor PR
Varkenshouders van de Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) doen een oproep aan collega's en leveranciers om een vrijwillige donatie te storten voor de Communicatie en PR in 2015. Dat wordt crowdfunding genoemd. Het geld wordt gebruikt om het imago van de varkenshouderij een lift te geven.De varkenshouders volgen hiermee het voorbeeld van POV-voorzitter Ingrid Jansen, die eind januari een persoonlijke brief stuurde aan alle POV-leden, met het verzoek een vrijwillige donatie te doen voor Communicatie en PR. In totaal is 500.000 euro nodig om alle Communicatie- en PR-projecten te kunnen blijven...
Emté heeft beste vleeswarenimago van supermarkten
In het in opdracht van Stegeman uitgevoerde imago-onderzoek vleeswaren 2015 beoordeelt GfK retailers op schap, bediening en zelfbediening. In de Top 3 van GfK’s Schapimago Vleeswaren 2015 (bediening en zelfbediening samen) staat Emté op de eerste plaats, gevolgd door Deen en Plus.Alle formules zijn beoordeeld door consumenten aan de hand van belangrijke aspecten. Alle formules worden beoordeeld op basis van hun prestatie met betrekking tot het verleiden en binden van hun klanten om de categorie te kopen. Als derde component wordt marktaandeel meegenomen om tot een prestatieranking te komen. Hoogste...
Voedselcrimineel
Helaas blijft het een feit dat negatieve berichten veel sneller en grootser worden opgepakt door de media dan positief nieuws. Zo stond ik samen met onder andere Europees commissaris Phil Hogan, staatssecretaris Martijn van Dam en diverse journalisten op een vrijdagmorgen in de Rotterdamse haven om een transport van kalfsvlees en varkensvlees uit te zwaaien.Een dag waarop de vleessector volgens de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) geschiedenis schreef. Voor het eerst in twintig jaar mocht er weer kalfsvlees naar de VS worden geëxporteerd en de uitvoer van varkensvlees naar China heeft...
Foodhallen op 1 in Top 100 Food Influencers List 2016
De founders van de Amsterdamse Foodhallen, Tsibo Lin, Chong Chu, Zing-Kyn Cheung en Rakish Gangapersad, zijn maandag 21 november gehuldigd als nummer 1 van de Top 100 Food Influencers List 2016, een initiatief van online foodmagazine Favorflav.com. Janny van der Heijden, van Heel Holland Bakt pakte het zilver, plek drie was voor Joris Bijdendijk, excecutive chef van Rijks Restaurant.De top-100 lijst is samengesteld door de redactie en lezers van FavorFlav. De lijst bestaat uit professionals op het gebied van eten en drinken die dit jaar een bewezen bijdrage hebben geleverd aan het verrijken van...
‘Gewoon maar slager’
Eigenlijk is het gek, dat het beroep van slager, waarvoor vroeger toch veel animo was, nu een uitstervend beroep aan het worden is. ‘Gewoon maar slager’, dat is toch vaak de gedachte die de meeste mensen van mijn leeftijd hebben als ik zeg dat ik in dit vak zit.Ik zal mezelf eerst maar eens voorstellen. Mijn naam is Maarten Wolters, 20 jaar en ik kom uit Groenlo. Afgelopen jaar heb ik meegedaan aan de IYBC en ben ik Europees kampioen geworden. Hierdoor heb ik een aantal heel leuke dingen mogen doen en begint op deze pagina mijn volgende project. In deze nieuwe opzet van Vleesmagazine ben ik benaderd...
UPDATE - Reactie vanuit Nederland op misstanden Belgisch slachthuis
De KNS en Vereniging voor Keurslagers reageren geschokt op de beelden die gisteren naar buiten zijn gekomen over de misstanden in het slachthuis in het Belgische Tielt. Volgens directeur Robert Molenaar van Animal Rights krijgen zestig keur- en kwaliteitsslagerijen in heel Nederland het vlees geleverd. Ook Duroc d’Olives en NVV distantiëren zich van de beelden.‘De toestanden die Animal Rights terecht aanklaagt, shockeren ons en vinden we absoluut onaanvaardbaar. Vanzelfsprekend hebben we onmiddellijk onze samenwerking met dit slachthuis stop gezet’, laat Duroc d’Olives in een statement weten. Duroc...
Transparant is het toverwoord
Op het moment dat ik deze column schrijf, heb ik weer eens een dynamisch weekje achter de rug. Het was de week van vlees, in negatieve en positieve zin.Misselijkmakende beelden, ook voor de ambachtsman en vleesliefhebber, in een Belgisch slachthuis vervuilden de media. En dan lanceert ondergetekende nog geen week later een Vleesbijbel. Goed of slecht getimed? Zeg het maar… Evengoed zitten wij vakmensen niet op negatieve berichten uit het vleeswereldje te wachten. Vaak wordt er met een beschuldigend vingertje naar ons slagers gewezen. Kwalijke praktijken besmeuren ons mooie ambacht. Persoonlijk...
Lustrumeditie Dag van de Slager XXL staat voor de deur
De vijfde Dag Van de Slager vindt van donderdag 11 mei tot en met zaterdag 13 mei plaats bij bijna 400 slagers in Nederland. Tijdens de Dag van de Slager XXL tonen de deelnemende slagers hun slagersambacht in volle glorie. Het thema van de dag is net als voorgaande jaren ‘de Kunst van de Slager’. Op de website dagvandeslager.nl/deelnemers zijn alle deelnemende slagers te vinden.Het thema van de dag is de ‘Kunst van de Slager’. Want wat de slager creëert, is kunst! Voor dag en dauw staat de slager op om een prachtig stuk vlees, heerlijke vleeswaren of makkelijke maaltijden te creëren. Het ambachtelijke...
Nieuw seizoen voor Van Slager tot Chef
Het televisieprogramma ‘Van Slager tot Chef’ krijgt een derde seizoen. In de loop van dit najaar worden 8 afleveringen van dit RTL-programma opgenomen. Deze zijn vanaf zondag 26 november te zien op RTL 4 rond 16:30 uur. Het programma is ook terug te kijken via RTL-XL, dit laat de KNS op haar website weten.Ook dit jaar is de KNS een belangrijke sponsor van dit programma. Doelstelling van Van Slager tot Chef is om het ambacht te laten zien en op een positief opbouwende wijze het slagersvak te belichten en het daarmee aantrekkelijk te maken voor jongeren. Net als vorig jaar worden er elke aflevering...
Vion Consumer Monitor: voorsprong slager op super slinkt
Het vlees van Plus, Emté en Poiesz is volgens de klant kwalitatief gezien het beste in de branche. En het vertrouwen van de consument in het Nederlandse vlees bij de supermarkten is nog nooit zo hoog geweest. Ruim 65 procent van de deelnemers aan de Vion Consumer Monitor beoordeelt de kwaliteit van het Nederlandse vlees bij de supermarkten als ‘uitstekend’. Het niveau van de supermarkt kruipt zelfs richting de slager. Dit zijn enkele belangrijke uitkomsten van de zesde Vion Consumer Monitor. Dat meldt het supermarkt nieuwsblad Distrifood.De Vion Consumer Monitor is erop gericht vleeskopers en het...