Horecava 2020

Lees ook
757.775 euro en 75.240 kilo bespaard tijdens Food Waste Challenge

757.775 euro en 75.240 kilo bespaard tijdens Food Waste Challenge

De Food Waste Challenge heeft in totaal €757.775 euro en 75.240 kilo aan besparing opgeleverd door de deelnemers. Dat is bekendgemaakt tijdens de finale van de landelijke Food Waste Challenge op 13 januari tijdens de Horecava in Amsterdam. Omgerekend is een jaarlijkse besparing van €582 miljoen en 61 miljoen kilo haalbaar.Ook is het gezamenlijke besparingsdoel...

Rohini Atwaroe maakt veel indruk met Lekkerste Hamburger

Rohini Atwaroe maakt veel indruk met Lekkerste Hamburger

Rohini Atwaroe van Ter Marsch & Co in Rotterdam heeft deze week grote indruk gemaakt door de Lekkerste Hamburger te maken tijdens de Lekkerste Wedstrijden op de Horecava in Amsterdam. Het was de eerste keer dat ze meedeed.‘Ik had dit echt niet verwacht’, reageert Rohini Atwaroe na afloop van de Lekkerste Hamburger. ‘Ik dacht eerst dat er twaalf deelnemers...

Meer vitamine D met ChampBlendburger

Meer vitamine D met ChampBlendburger

De ChampBlendburger van Nice to Meat en Sportcentrum Papendal is te zien op het Innovatieplein van de Horecava. Deze burger is gemaakt van 50 procent MRIJ-vlees van Piet van den Berg en 50 procent champignons van Scelta.‘We moeten minder vlees eten, we consumeren te weinig groente en we hebben een gebrek aan vitamine D’, vertelt Erik te Velthuis, manager...

Mr. Cricket: Van pluimveehouder naar krekelproducent

Mr. Cricket: Van pluimveehouder naar krekelproducent

De broers Folkert en Arie de Jong en hun vader Matthijs hebben de overstap gemaakt van pluimveehouder naar krekelproducent. Tijdens de Horecava is deze week de Mr. Cricket Burger van Albinsecta te proeven. Hiermee hoopt de familie De Jong een ware krekelrevolutie in gang te zetten.Albinsecta is Europa’s eerste ISO-22000 gecertificeerde insectenverwerking....

Volop noviteiten te zien op 64ste Horecava

Volop noviteiten te zien op 64ste Horecava

In de RAI Amsterdam is vandaag de 64e editie van Horecava van start gegaan. Deze editie staat vooral in het teken van voedselverspilling, veggie & vegan en Brasserie 2050. Vandaag bezocht de redactie van Vleesmagazine diverse stands en noteerde enkele noviteiten.Meatstreet presenteert tijdens de Horecava haar nieuwe merk Double Dutch. Dit vlees is afkomstig...

Horecava 2020: strijd om de maag losgebarsten

Horecava 2020: strijd om de maag losgebarsten

De strijd om het maagaandeel is in 10 jaar tijd sterk veranderd. Het is één van de ontwikkelingen waar het FSIN Brunchcongres, gehouden op dinsdag 14 januari op de Horecava, aandacht voor heeft. Het congres is traditioneel dé kick-off van een nieuw foodjaar - ingeluid door verschillende sprekers.Het afgelopen decennium is de strijd om de maag van de...

Horecava 2020 in beeld: gezond, veggie & vegan en mooie vleesproducten

Horecava 2020 in beeld: gezond, veggie & vegan en mooie vleesproducten

De Horecava 2020 in de RAI Amsterdam duurt nog tot en met donderdag. Deze 64e editie staat vooral in het teken van het tegengaan voedselverspilling, veggie & vegan en vlees met een verhaal. Een reis over de beurs in beeld.Met een knipoog naar lekker en gezond presenteert Mijnlabtest.nl op de Horecava ‘Food is de nieuwe dokter’. Bart van Wanrooy adviseert...

Stijging aantal bezoekers Horecava 2020

Stijging aantal bezoekers Horecava 2020

Op de 64e editie van de Horecava, die vorige week maandag tot en met donderdag plaatsvond, werd in totaal door 75.000 foodservice professionals bezocht. Dit is een groei van ruim 6 procent ten opzichte van 2019. Het aantal bedrijven dat de horecabeurs heeft bezocht, is gestegen met 9 procent. Dit ligt in de lijn met het stijgende aantal horecaondernemers...

Future Farm wil Europa veroveren met plantaardige producten

Future Farm wil Europa veroveren met plantaardige producten

Future Food Group gaat een unieke samenwerking aan met Fazenda Futuro. Het Braziliaanse Fazenda Futuro maakt ‘vlees’ van planten. Onder de naam Future Farm gaat het bedrijf nu de Europese markt op, waarbij Future Food Group de exclusieve EU-leverancier is.Future Farm heeft als doelstelling om op basis van planten exacte vlees-replica’s te produceren...