gevogelte
Lees ook
Poeliersbedrijf van der Laan: ‘De herkomst van onze producten doet er toe’
Poeliersbedrijf Van der Laan levert meer dan kip en eieren. Het familiebedrijf staat van oudsher ook goed bekend om z’n wild en gevogelte. “We hebben een prachtige Winter Wild voorraad, die we tijdens het jachtseizoen aanvullen met meer soorten verse producten.”
Eindelijk weer samen eten
De feestdagen nodigen altijd al uit tot creativiteit in de keuken. Nu we na anderhalf jaar coronacrisis eindelijk weer familie en vrienden kunnen uitnodigen is de vraag naar bijzondere producten groter dan ooit tevoren. Deze slagers, poeliers en bedrijven in wild en gevogelte zijn er klaar voor. Daarbij kiezen ze allemaal voor kwaliteit en duurzaamheid.
‘Het is leuk koken met wild en gevogelte’
De feestdagen nodigen altijd al uit tot creativiteit in de keuken. Nu we na anderhalf jaar coronacrisis eindelijk weer familie en vrienden kunnen uitnodigen is de vraag naar bijzondere producten groter dan ooit tevoren. De slagers, poeliers en bedrijven wild en gevogelte in deze rondvraag zijn er klaar voor. Daarbij kiezen ze allemaal voor kwaliteit...
‘Het poeliersambacht mag niet verloren gaan’
De feestdagen nodigen altijd al uit tot creativiteit in de keuken. Nu we na anderhalf jaar coronacrisis eindelijk weer familie en vrienden kunnen uitnodigen is de vraag naar bijzondere producten groter dan ooit tevoren.
Event NEPLUVI in teken van koken met minder bekende kipdelen
Op 17 november organiseerde NEPLUVI, de Vereniging voor de Nederlandse Pluimveeverwerkende Industrie, het evenement ‘Kip uit Europa: Vierkantsverwaarding’. De middag stond in het teken van koken met minder bekende delen van de kip en voorbeelden uit keten om te laten zien dat van kip niets verspild wordt.
Waar moet u op letten bij het afwegen van vlees en gevogelte?
Het afwegen van diverse vleesproducten brengt uiterste precisie en hygiëne met zich mee. Weegschalen, welke worden gebruikt in de vleesindustrie, worden veelal gereinigd met water(druk) en vaak voorzien van hygiënische eigenschappen. Ook zijn termen als “slim wegen” en een koppeling tussen weegschaal en software vandaag de dag zaken waarover u zich...
Slagerij ’t Stokpaardje onderscheidt zich met gevogelte
Een groot deel van het assortiment van slagerij ’t Stokpaardje in ’s-Hertogenbosch van Ted Steenbergen bestaat uit scharrelkip- en gevogelteproducten van Scheria. “In de verkoop naar de klant kun je een goed verhaal vertellen: het is vers, smaakvol en antibioticavrij vlees.”