gehakt

Lees ook
'Worst, gehakt en ham niet meer eten

'Worst, gehakt en ham niet meer eten

AMSTERDAM – Mensen wordt afgeraden nog worst, ham en gehakt te eten. De vleessoorten zouden het risico op darmkanker verhogen. Dat staat in het internationale Diet and Cancer Report van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds. AMSTERDAM – Mensen wordt afgeraden nog worst, ham en gehakt te eten. De vleessoorten zouden het risico op darmkanker verhogen....

Einde nabij voor vet gehakt

SLAGERSWERELD – Vet gehakt mag nog maar drie maanden verkocht worden. Daarna moeten alle vetpercentages zijn verlaagd. Dat is het gevolg van het op 15 juni in werking getreden Warenwetbesluit Vlees.SLAGERSWERELD – Vet gehakt mag nog maar drie maanden verkocht worden. Daarna moeten alle vetpercentages zijn verlaagd. Dat is het gevolg van het op 15 juni in werking getreden Warenwetbesluit Vlees.Het maximale vetgehalte van gehakt gaat naar 25%; mager gehakt mag nog maar 15% vet bevatten. In de overgangstermijn van drie maanden kunnen de bedrijven hun productie en etiketten aanpassen aan de nieuwe...

Winnaar bal gehakt live op Radio 538

Keurslager Jan Karel van Hoof uit Udenhout won vorige week tijdens de VAS de eerste prijs in de categorie bal gehakt. Dit nieuws ging Edwin Evers, dj bij Radio 538 niet voorbij. Hij belde met Van Hoof.Keurslager Jan Karel van Hoof uit Udenhout won vorige week tijdens de VAS de eerste prijs in de categorie bal gehakt. Dit nieuws ging Edwin Evers, dj bij Radio 538 niet voorbij. Hij belde met Van Hoof.Beluister het interview

Beste bal gehakt van Keurslager Van Hoof uit Udenhout

AMSTERDAM – Keurslager Jan Karel van Hoof uit Udenhout maakt de beste bal gehakt van Nederland. Hij is op dinsdag 13 november tijdens de Nationale Slagersvakbeurs uit tien finalisten als winnaar uit de bus gekomen.AMSTERDAM – Keurslager Jan Karel van Hoof uit Udenhout maakt de beste bal gehakt van Nederland. Hij is op dinsdag 13 november tijdens de Nationale Slagersvakbeurs uit tien finalisten als winnaar uit de bus gekomen.De beker kreeg hij op de beursvloer uit handen van Johannes van Dam. De jury prees de winnende bal om de uitmuntende geur, kleur én smaak. Voor de smaaktest zijn drie balletjes...

Tien genomineerden 'beste bal gehakt van Nederland

SLAGERSWERELD - De prijs voor de 'beste bal gehakt van Nederland' wordt dinsdag 13 november uitgereikt door de bekende culinair journalist Johannes van Dam. De genomineerden zijn bekend.SLAGERSWERELD - De prijs voor de 'beste bal gehakt van Nederland' wordt dinsdag 13 november uitgereikt door de bekende culinair journalist Johannes van Dam. De genomineerden zijn bekend.De prijsuitreiking vindt plaats tijdens de VAS-beurs te Amsterdam. De tien genomineerden voor de prijs zijn:• Keurslagerij Ende Den Haag (Ypenburg)• Slagerij Groeneveld Schiedam• Keurslagerij Krijnen...

Tuinkruiers

Midden in het centrum van Venlo is ambachtsslagerij Schreinemachers gevestigd. De sfeervolle winkel met open pui biedt een verrassende hoeveelheid specialiteiten. Bijna allemaal uit eigen keuken. De tuinkruier is zo'n delicatesse. De specialiteit is gemaakt van rund- en varkensvlees. Schreinemachers verkoopt er gemiddeld vijftig per week voor € 11,80 per kilo. Dit levert een brutowinst van ongeveer 65% op.Midden in het centrum van Venlo is ambachtsslagerij Schreinemachers gevestigd. De sfeervolle winkel met open pui biedt een verrassende hoeveelheid specialiteiten. Bijna allemaal uit eigen keuken....

Tapasandwich

Aafke Laumen weet de klanten aan zich te binden door voortdurend klaar te staan met haar tips en ideeën. De slagerij hebben de Laumens afgestoten. Ze leggen zich nu toe op de catering en hun kookstudio.Aafke Laumen weet de klanten aan zich te binden door voortdurend klaar te staan met haar tips en ideeën. De slagerij hebben de Laumens afgestoten. Ze leggen zich nu toe op de catering en hun kookstudio.   Grondstoffen:Casinobrood Gehakt Gebakken champignons Hulpstoffen:Vleugje knoflookpoeder 15 gram rode pesto 15 gram Willy Pilz (Raps) French Garden Dressing (Verstegen) Bereiding:Vermeng...

Variaties op kalfsvlees

Kalfsvlees heeft een fijne structuur en leent zich voor bijzondere specialiteiten. Het vlees heeft een hoge voedingswaarde en is door zijn specifieke eigenschappen als natriumarm, mager en licht verteerbaar bij uitstek geschikt voor verschillende diëten. Als kalfsvlees slechts een klein onderdeel is van het assortiment koop dan de derde snit. Mooie stukken vlees met weinig snijdafval. Kalfsvlees heeft een fijne structuur en leent zich voor bijzondere specialiteiten. Het vlees heeft een hoge voedingswaarde en is door zijn specifieke eigenschappen als natriumarm, mager en licht verteerbaar bij uitstek...

Gehakt kebab van Van Brussel Trends in Meat slaat aan

Gehakt kebab van Van Brussel Trends in Meat slaat aan

BORN - Begin dit jaar introduceerde Van Brussel Trends in Meat een nieuw product; de gehakt kebab. Het blijkt een succes. BORN - Begin dit jaar introduceerde Van Brussel Trends in Meat een nieuw product;   de gehakt kebab. Het blijkt een succes. Dit mediterrane product werd op speciaal verzoek van een Van Brussel klant ontwikkeld en bestaat...

Tips voor beter gehakt

Tips voor beter gehakt

Gehakt is een kwetsbaar product. Dat bleek onlangs ook weer uit de gehakttest van het Algemeen Dagblad. Slagerswereld zit diverse tips voor u op een rijtje. Gehakt is een kwetsbaar product. Dat bleek onlangs ook weer uit de gehakttest van het Algemeen Dagblad. Slagerswereld zit diverse tips voor u op een rijtje.   Stefan Bles werd tijdens de...