duurzaamheid
Lees ook
Duurzame koeling volop in ontwikkeling
Duurzaamheid speelt een steeds grotere rol bij de keuze voor koelinstallaties in de slagerijsector. Warmteterugwinning, centrale koelsystemen, magneetdeuren en zonne-energie worden steeds belangrijker. Toch kan ook zonder hoge investering op energie worden bespaard, bijvoorbeeld door koelinstallaties periodiek te onderhouden. Zo worden tevens storingen grotendeels voorkomen.Duurzaamheid is volgens Hems Roerink van Emondt Enschede dé belangrijkste ontwikkeling op het gebied van koeling in de slagerij. ‘Er is veel aandacht voor energiebesparing, bijvoorbeeld op het gebied van de levensduur van installaties...
Duurzaamheid
‘Mam?’, ‘hoe leg ik uit wat hybride is?’ Zuchtend zit dochter-lief achter haar laptop. Ze zit in de eerste klas van het middelbaar onderwijs en wordt gevraagd mee te werken aan een onderzoek over duurzaamheid. Ze moet een lange vragenlijst door: ‘Als je je huiswerk maakt en de verwarming staat aan op je kamer, zet je dan ook wel eens het raam open? ‘ ‘Trek je de stekker van je computer eruit als je er niet meer mee werkt?’ ‘Ik weet wat de nadelen van vlees eten voor het milieu zijn.’Duurzaamheid is in de loop der jaren een containerbegrip geworden. Alles wat te maken heeft met maatschappelijk verantwoord...
Lokaal genieten
Trots serveerde ik deze week ’s avonds bij een lokaal gebrouwen speciaalbiertje uit Sneek een stukje Waterpoortkaas. De Waterpoort is hét symbool voor Sneek en beide lekkernijen leken me een mooie combinatie.Alle kaas koop ik altijd trouw bij de kaasboer in het centrum en ik vond hem altijd hét toonbeeld van hoe een winkelverkoper met zijn klanten hoort om te gaan. Altijd is hij vrolijk, maakt tijd voor een praatje, laat van alles proeven en vertelt vol enthousiasme en passie over zijn producten. ‘Heeft hij ook over deze kaas verteld?’, wilde mijn gast weten. ‘Waar is deze dan gemaakt, want volgens...
Plus: duurzamere kip-variant
Plus introduceert de nieuwe Plus-kip, een duurzame variant op het reguliere assortiment.Volgens Plus kiezen consumenten vanaf deze week automatisch voor een betere variant kippenvlees ‘waar hun keuze dan ook op valt’. De nieuwe kip is van een ander – trager groeiend – ras en daardoor sterker, vitaler en gezonder. De kippen zijn actiever, hebben meer ruimte dan reguliere kippen en leven langer. Plus heeft drie kipsoorten Het totale kipassortiment van PLUS bestaat nu uit drie kipsoorten: Nieuwe Plus Kip, Hollandse Beter Leven Kip (met Beter Leven keurmerk 1-ster van de Dierenbescherming) en Bio+...
Slachterij Groenlo specialiseert zich op duurzaamheidsconcepten Vion
De slachterij van Vion in Groenlo wordt omgebouwd tot een gespecialiseerde locatie voor verwerking van de duurzaamheidsconcepten van de onderneming. Na een grootscheepse verbouwing, die bijna is afgerond, slacht Vion vanaf eind september 2016 in Groenlo alle varkens van de marktconcepten Good Farming Star en van het biologische concept De Groene Weg.De investering van 4 miljoen euro in de Vion slachterij in Groenlo is een belangrijke stap in de optimalisatie van het productieproces. Frans Stortelder, als Chief Operating Officer Pork verantwoordelijk voor de varkensvleesdivisie van Vion: ‘We zien...
Milieu Centraal geeft overzicht voedselkeurmerken
Voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal brengt ordening aan in de veelheid van duurzame keurmerken op voedselproducten. Daarvoor is een beoordelingssystematiek ontwikkeld, mede op verzoek van het ministerie van Economische Zaken en de Alliantie Verduurzaming Voedsel. De methodiek van Milieu Centraal geeft antwoord op de oproep van de Autoriteit Consument en Markt om 'een kader te ontwikkelen voor het beheer van keurmerken'.Milieu Centraal ontwikkelde de beoordelingssystematiek op basis van een stakeholderdialoog met overheid, wetenschap, bedrijfsleven en maatschappelijk middenveld. Met de systematiek...
‘Verpakkingsvrij is vaak niet eens duurzamer’
Levensmiddelen verpakkingsvrij verkopen is in veel gevallen helemaal niet of amper duurzamer dan de producten verpakt aan te bieden.Dat zegt Toine Timmermans, programmamanager Duurzame Voedselketens van Wageningen University, in een verhaal in Trouw over de ter ziele gegane verpakkingsvrije formule. Bag & Buy redde het niet De krant laat ondernemer Wim van Dijk zijn verhaal vertellen. Hij startte vorig jaar in Utrecht met Bag & Buy als een van de eerste supermarkten die levensmiddelen verpakkingsvrij verkoopt. Omdat hij niet genoeg klandizie had, moest hij al na vijf maanden de stekker...
Kalkoenhouders boos op Albert Heijn
Nederlandse kalkoenhouders zijn boos op Albert Heijn. Zij voelen zich door de marktleider in de hoek gezet als milieu-onvriendelijk.Dat zegt Marco Schrotenboer in een vraaggesprek met het vakblad Boerderij. Schrotenboer is vicevoorzitter van de kalkoentak van vakorganisatie LTO/NOP en bestuurslid van afzetorganisatie BAV. Albert Heijn kondigde in samenspraak met Wakker Dier vorige week de omschakeling naar een duurzamere soort kalkoen aan. Meer tijd om te groeien en meer ruimte in de stal Halverwege oktober is alle kalkoen in het verse vleesschap vervangen, vanaf eind maart 2017 geldt dit ook voor...
Lancering netwerk MeatNL voor verduurzaming vlees
De Alliantie Verduurzaming Voedsel en de Uitvoeringsagenda Duurzame Veehouderij slaan de handen ineen. Samen vormen zij het netwerk MeatNL om marktgestuurde verduurzaming in varkens-, kalf-, rund- en pluimveevleesketens verder te ondersteunen en stimuleren.De activiteiten van MeatNL zijn gericht op kennisdeling, advisering, matchmaking, pilotprojecten en het aanpakken van knelpunten die verduurzaming in de weg staan. Zo wordt er gewerkt aan een methode voor duurzaamheidsborging voor horeca en slagerijen, wordt onderzocht hoe dierenwelzijn en milieu-aspecten geïntegreerd kunnen worden in duurzaamheidssystemen,...
Verkoop duurzame producten stijgt zesde jaar op rij
Vorig jaar hebben consumenten voor het zesde jaar op rij meer duurzame producten gekocht. De verkoop steeg met 12 procent. Vooral de verkoop van duurzame eieren (plus 24 procent) en vis (plus 22 procent) zat in de lift.Ook dier- en milieuvriendelijk geproduceerd brood, granen, gebak, vlees, thee en koffie gingen veel meer over de toonbank. Uitzondering op deze trend zijn duurzame dranken. Daar was een daling van 9 procent in de verkoop. Dat komt vooral omdat op de professionele markt, zoals de horeca, hiervan minder werd aangeboden. 3 miljard consumentenuitgave Consumenten gaven vorig jaar 3 miljard...