conservering

Lees ook
Lijk in keuken hindert kok niet

Lijk in keuken hindert kok niet

LONDEN - Een kok in het Britse Wolverhampton vond het niet nodig te stoppen met het bereiden van kebab, toen een andere man op een bank in de keuken stierf.LONDEN - Een kok in het Britse Wolverhampton vond het niet nodig te stoppen met het bereiden van kebab, toen een andere man op een bank in de keuken stierf. Hij belde de politie en ging vrolijk...

Kunstenares geïnspireerd door vlees

Kunstenares geïnspireerd door vlees

SCHIEDAM - Kunstenares Maartje Brands uit Schiedam is gefascineerd door vis en vlees.SCHIEDAM - Kunstenares Maartje Brands uit Schiedam is gefascineerd door vis en vlees. Maartje Brands studeerde in juli 2010 af aan de Avans Hogeschool in Breda met een kunstwerk gebaseerd op haar drang tot conserveren. Dit thema is ook in...

'Nigella's kerstkalkoen niet veilig

'Nigella's kerstkalkoen niet veilig

LONDEN - De door de Britse tv-kok Nigella Lawson geadviseerde bereidingstijd van een kalkoen kan leiden tot voedselinfecties. Volgens de voedselautoriteit FSA is de door Lawson aanbevolen bereidingstijd van 2 uur en 45 minuten in een oven van 180 graden Celsius te kort voor een kalkoen van 6,75 kilo. De FSA adviseert de kalkoen een uur en 10 minuten...

Vloeibaar roken is de toekomst

Vloeibaar roken is de toekomst

TWELLO – In de toekomst zullen de meeste vleesbedrijven waar vlees wordt gerookt, gebruikmaken van vloeibare rook. Dat voorspelt Karin Heerink van Ruitenberg Ingredients in Twello.TWELLO – In de toekomst zullen de meeste vleesbedrijven waar vlees wordt gerookt, gebruikmaken van vloeibare rook. Dat voorspelt Karin Heerink van Ruitenberg Ingredients...

Kip eten goed voor de darmen

WASHINGTON - Het eten van kip zou wel eens goed kunnen zijn voor de darmen. Dat stelt althans een Amerikaans onderzoek waarvan de resultaten zijn gepubliceerd in het American Journal of Gastroenterology.Volgens onderzoeker Douglas Roberts van de Darmouth Medical School kan het eten van kip de kans op terugkeer van darmkanker verminderen. Hij onderzocht 1.520 mensen met een historie van darmpoliepen. Degenenen die veel kippenvlees aten hadden bijna 40 procent minder kans op een terugkeer van de poliepen. Mogelijk komt dat door de hoge concentraties selenium en calcium in kippenvlees. Selenium staat...

Vlees maakt niet ongezond

Vlees maakt niet ongezond

BERLIJN – Het is een fabel dat je door geen vlees te eten gezonder wordt en langer zult leven. Dat stellen Duitse onderzoekers die 21 jaar lang onderzoek deden.BERLIJN – Het is een fabel dat je door geen vlees te eten gezonder wordt en langer zult leven. Dat blijkt uit Duitse onderzoek.De onderzoekers volgden 21 jaar lang de leef- en eetgewoonten...

Slagersgebakje

Slagersgebakje

Het Slagersgebakje is een aangekleed tartaartje met een luxe uitstraling. Door het katenspek en de smeltende kaas ontstaat een lekkere smaak.Het Slagersgebakje is een aangekleed tartaartje met een luxe uitstraling. Door het katenspek en de smeltende kaas ontstaat een lekkere smaak. De prijs bedraagt € 17,50 per kilo en de marge is ongeveer 60 procent....

Rookkast zorgt voor paniek

Rookkast zorgt voor paniek

DEN HELDER - Winkelend publiek in de Spoorstraat sloeg gistermiddag rond kwart voor een de schrik om het hart. Het zag blauw van de rook, afkomstig uit pijpen op het dak van Keurslagerij Hans Halman.DEN HELDER - Winkelend publiek in de Spoorstraat sloeg gistermiddag rond kwart voor een de schrik om het hart. Het zag blauw van de rook, afkomstig...

Zwanenberg slaat plank mis met Ziggies

Zwanenberg slaat plank mis met Ziggies

DOETINCHEM - Zwanenberg slaat de plank mis met de campagne voor de nieuwe worstjes Ziggies. De campagne speelt in op het aanstaande rookverbod in de horeca. Het worstje moet de sigaret doen vergeten. Marketeer Jack Stroeken van Business Openers Innovaction vindt het weliswaar een origineel concept, maar het zal weinig zoden aan de dijk...

Keten Duurzaam Varkensvlees 'vernieuwd' op Slavakto

Keten Duurzaam Varkensvlees 'vernieuwd' op Slavakto

Lunenburg Vlees en Egbert Kruiswijk Vleesproducten lichten op de beursvloer de nieuwe start van KDV toe. Enkele maanden geleden besloten Stichting Milieukeur (SMK) en KDV afzonderlijk verder te gaan met hun activiteiten. De belangrijkste reden voor deze stap was een verschil in focus. KDV is uitgegroeid tot een onderscheidend keurmerk met ca. 250 boeren...