bord bia

Lees ook
Topchef Alain Alders geeft masterclass barbecueën met grasgevoerd rundvlees

Topchef Alain Alders geeft masterclass barbecueën met grasgevoerd rundvlees

Hoe bereid je met succes een mooi stuk rundvlees op de barbecue? Topchef Alain Alders deelde zijn tips & tricks met rundvleesliefhebbers tijdens de masterclass Beef Up The BBQ, afgelopen dinsdag 4 juli bij restaurant Vrienden van Jacob. ‘Als je een lekker, verantwoord en gezond vleesgerecht op tafel wilt zetten, dan is de keuze voor grasgevoerd Iers...

Masterclass Sterrenstoof met Ierse sukade

Masterclass Sterrenstoof met Ierse sukade

Bord Bia, de Irish Food Board, organiseerde op dinsdag 28 november de masterclass ‘Sterrenstoof voor de kerstdagen’. De masterclass vond plaats in de keuken van tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam.Topchef Erik van Loo ging aan de slag met zijn favoriete stuk rundvlees: de sukade. De aanwezige culinaire journalisten, foodbloggers en kookliefhebbers...

Nederlandse consument waardeert rundvlees uit Ierland

Nederlandse consument waardeert rundvlees uit Ierland

Nederlandse consumenten geven een hoge waardering aan Iers rundvlees. Dat blijkt uit een uitgebreid GfK-onderzoek onder Nederlandse consumenten. Het onderzoek is uitgevoerd in opdracht van de Ierse voedingsmiddelenorganisatie Bord Bia/Irish Food Board.Voor het GfK-onderzoek werd aan meer dan 1.000 Nederlandse rundvleeseters van 18 jaar en ouder gevraagd...

Topchef Alain Alders geeft masterclass Beef on the Beach

Topchef Alain Alders geeft masterclass Beef on the Beach

Nederlanders bereiden steeds uitdagender gerechten op de barbecue, zeker nu de zomer langer lijkt te worden. Topchef Alain Alders van restaurant Vrienden van Jacob gaf woensdag een masterclass  Beef on the Beach, op initiatief van Bord Bia/Irish Food Board.Topchef Alain Alders gaf ter voorbereiding op de zomer, die vandaag officieel begint, een masterclass...

Bord Bia sluit zich aan bij UN Global Compact

Bord Bia sluit zich aan bij UN Global Compact

De Ierse voedingsmiddelenorganisatie Bord Bia/Irish Food Board heeft zich aangesloten bij ’s werelds grootste initiatief op het gebied van duurzaam ondernemen: de Global Compact van de Verenigde Naties (UNGC). Bedrijven en aandeelhouders willen een wereld die duurzamer en socialer is.Door zich te verbinden aan de Global Compact verplichten de deelnemers...

Bord Bia noemt aantijgingen Wakker Dier moedwillig vals

Bord Bia noemt aantijgingen Wakker Dier moedwillig vals

Het Ierse Bord Bia noemt beweringen van Wakker Dier over misstanden met Iers rundvee ‘volledig onjuist en moedwillig vals’. Wakker Dier kwam vanochtend met een rapport naar buiten waaruit slechte leefomstandigheden van de dieren op stal zou blijken.Bord Bia noemt de werkwijze van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier ‘onrechtvaardig en moedwillig vals’....

Masterclass ‘Van voorvoet tot stooflap’

Masterclass ‘Van voorvoet tot stooflap’

Gertjan Kiers verzorgt maandag 3 december de masterclass ‘Van voorvoet tot stooflap’ bij Pluijm’s Eetbare Wereld in IJmuiden. De masterclass duurt van 11.00 tot 14.30 uur.Wil jij je kennis over rundvlees verbeteren? Van een vakman leren waar de lekkerste delen voor een stoofpot zitten en vooral ook zien hoe je een goede stoofpot bereidt? Kom dan op...

Kiers: ‘Vlees in de pan moet het naar zijn zin hebben als in een bubbelbad’

Kiers: ‘Vlees in de pan moet het naar zijn zin hebben als in een bubbelbad’

Wie met de feestdagen een buitengewoon stoofgerecht wil bereiden, kan het beste voor rundvlees van de voorvoet kiezen. Dat tipte demoslager Gertjan Kiers op maandag 3 december tijdens een inspirerende presentatie met stoofvlees. 'Het draait bij stoofvlees om vet, karakter en bindweefsel', zei Kiers tegen een gevarieerde groep culinaire journalisten,...

Ierse vleesexport naar Nederland in 2018 met €10 miljoen gegroeid

Ierse vleesexport naar Nederland in 2018 met €10 miljoen gegroeid

De totale uitvoer van Ierland naar Nederland is in 2018 met 10 procent gestegen tot bijna €1 miljard. Het aandeel van rundvlees, varkensvlees en pluimvee groeide met €10 miljoen tot €215 miljoen.De Ierse export naar Nederland groeide afgelopen jaar met 10 procent tot meer dan €968 miljoen. De opvallende stijgers waren varkensvlees, zuivel en pluimvee....

Topchefs bereiden Iers rund- en lamsvlees tijdens bbq-masterclass

Topchefs bereiden Iers rund- en lamsvlees tijdens bbq-masterclass

Met een inspirerende bbq-masterclass op donderdag 13 juni, gaf Bord Bia, de Irish Food Board het startsein voor het zomerse barbecueseizoen. Topchefs Michel van der Kroft en Andrès Delpeut deelden hun tips & tricks met de enthousiaste aanwezigen, die thuis vol vertrouwen een lamsrack of een hele ribeye kunnen gaan bereiden.De masterclass bij Rook &...