Blog,
Lees ook
Stockfood bundelt de beste foodblogs
De beste Foodbloggers, hun ongewone recept ideeën en innovatieve foto's, zijn nu direct beschikbaar. In de StockFood Blog vind je zowel spannende nieuwkomers, als geprezen professionals, die inspireren met creativiteit en bereid zijn om nieuwe ideeën te omarmen.Foodbloggers zijn liefhebbers van eten en drinken die daar op internet vrij over schrijven....
Online inspiratieplatform Vleeschwaar.nl gelanceerd
Op maandag 6 juli is het online informatieplatform Vleeschwaar gelanceerd. Op dit platform kunnen professionals onder andere terecht voor heerlijke recepten met Nederlandse vleeswaren zoals bavette met een saus van roompaté, stromboli met rauwe ham en een wrap met boerenmetworst, mayonaise en salade.Vleeswaren spelen een grote rol in de voeding van Nederlanders. Van oudsher is Nederland een echt vleeswarenland met vele ambachtelijke recepturen. Als belangrijk onderdeel van de ‘Schijf van 5’ en bron van essentiële eiwitten, vetten en bijvoorbeeld vitamine A, passen ze goed in een gevarieerd en gezond...
FoodResult presenteert gratis Inspiratiekalender 2016
Hanno Spanninga, eigenaar van FoodResult, presenteert op zijn nieuwe website Foodresult.com een uitgebreide en gratis Inspiratiekalender voor de foodsector. Deze kalender voor 2016 is altijd te raadplegen via pc, tablet en mobiele telefoon.Op de nieuwe website is goed te zien, welke diensten FoodResult biedt. Als marketing strateeg helpt Spanninga MKB-ondernemers in food met advies en hands-on ondersteuning, gericht op resultaat. Hij doet dat met inspiratie, met de creatie van strategische plannen en met de realisatie ervan: praktische oplossingen op het gebied van ondernemerschap en marketing....
Een advertentie zetten is niet meer genoeg
Een advertentie zetten is niet meer genoeg. Facebook, Youtube, WhatsApp, Instagram, Tumblr, Twitter, Pinterest en ga zo maar door lijken te bepalen waar de aandacht naar toe gaat. Heeft u zin, tijd en geld om aan al die media aandacht te besteden? Ik denk het niet. Er is wellicht uit onverwachte hoek hulp te verwachten. Tegen lage kosten kunt u automatisch...
Verrekijker
Als mijn agenda vol staat met afspraken voor interviews en de vele deadlines in het rood mijn tijdslimiet aangeven, vind ik het soms moeilijk om creatief te zijn. Maar eigenlijk is dat ook het moment waarop mijn alarmbellen gaan rinkelen.Als journalist heb ik met mezelf afgesproken van ieder artikel iets moois te maken, de meest interessante informatie boven water te krijgen en de lezer inspiratie te bieden, en dat staat soms haaks ten opzichte van de strakke planning, die mij weinig speelruimte geeft. Een korte vakantie is soms een heel doeltreffend hulpmiddel om mijn hoofd leeg te maken. Of een...
Goede voornemens
Dit jaar ben ik vast van plan één goed voornemen tot uitvoer te brengen. Onze voornemens vervagen meestal net zo gemakkelijk als we ze maken, zowel op privé als op zakelijk gebied. We nemen nauwelijks de tijd om de kerstperiode nog eens rustig na te beschouwen en hollen zo het nieuwe jaar in. Maar dit jaar ga ik het anders doen.Mijn voornemen is iedereen binnen ons bedrijf nóg meer bewust te maken van het belang van gunnen, ofwel de kracht van de gunfactor. Want dat is waar het ook in de afgelopen decembermaand om draaide. Het is mijn overtuiging dat de gunfactor een grote rol speelt in het bestedings-...
‘Gewoon maar slager’
Eigenlijk is het gek, dat het beroep van slager, waarvoor vroeger toch veel animo was, nu een uitstervend beroep aan het worden is. ‘Gewoon maar slager’, dat is toch vaak de gedachte die de meeste mensen van mijn leeftijd hebben als ik zeg dat ik in dit vak zit.Ik zal mezelf eerst maar eens voorstellen. Mijn naam is Maarten Wolters, 20 jaar en ik kom uit Groenlo. Afgelopen jaar heb ik meegedaan aan de IYBC en ben ik Europees kampioen geworden. Hierdoor heb ik een aantal heel leuke dingen mogen doen en begint op deze pagina mijn volgende project. In deze nieuwe opzet van Vleesmagazine ben ik benaderd...
Kwarteleitjes in poffertjespan
Op het moment dat ik toch een beetje zit te zwoegen om een paar woorden op papier te krijgen, zie ik buiten in het zonnetje mijn barbecue glimmen. Mijn telefoon staat roodgloeiend met berichten van vrienden die vinden dat het toch wel snel tijd wordt om dat ding maar een keer voor hen aan te steken (de verwachting wordt steeds hoger).Het barbecueën is voor mij en vele anderen het laatste jaar toch wel een ontzettend grote hobby geworden. Inmiddels ben ik zelf zeker twee keer in de week bezig om ‘nieuwe dingen’ op de barbecue te bereiden op verschillende manieren. Hierdoor krijg ik eigenlijk alleen...
Wat doet u in 2025?
Hoe ziet de slagerij eruit in 2025? Deze vraag kwam bij mij op na het lezen van een artikel waarin topman Wouter Kolk van Albert Heijn zijn visie geeft op de Albert Heijn-supermarkt van de toekomst in 2025. Over slechts acht jaar na nu ziet hij supermarkten die per wijk, dorp of stad inspelen op de lokale marktomstandigheden. Er komt meer vers, lokaal geteeld en steeds minder uit verre landen, kwaliteit en meer bewustzijn van wat je eet. De klant neemt alleen nog genoegen met de beste kwaliteit.Dit is dus waar Albert Heijn ook als de grootste ‘slager’ van Nederland over acht jaar wil staan. In...
Spanning op het werkelastiek
Zodra het kwik stijgt, is dat voor ons een voorbode op toenemende drukte. ‘Lekker’, hoor ik al zeggen en dat is natuurlijk ook zo. Maar het is ook een teken dat er extra spanning op het werkelastiekje komt. De kunst is dan om dit elastiekje niet te lang strak te laten staan, want te veel en te lange spanning veroorzaakt scheurtjes en op langere termijn breuk.Maar wat moet je, als je wordt geconfronteerd met uitval en met personeelsleden die toch een andere toekomst voor ogen hebben. Vervanging natuurlijk, alleen kan ik je vertellen dat dat verdomd lastig is. Goede slagers moet je met een vergrootglas...