ambacht

Lees ook
Thema Slavakto: 'Vlees 2015

Thema Slavakto: 'Vlees 2015

Op 21, 22 en 23 september 2015 vindt in de Jaarbeurshallen in Utrecht de Slavakto plaats. Het thema is: 'Vlees 2015'. Met deze insteek is het een evenement voor de gehele vleesbranche. Iedere professional die met vlees of een vleesproduct werkt, is welkom.Bezoekers worden geïnspireerd door verrassende activiteiten en vernieuwde producten. Daarnaast...

Worstmakersgilde jubileert

Worstmakersgilde jubileert

In december 1974, nu 40 jaar geleden, werd de Stichting Het Worstmakersgilde (WMG) opgericht. Een stichting met als doelstelling groei in kennis en kwaliteit van vleesproducten, worst- en vleeswaren. Het Worstmakersgilde bestaat in december 2014 veertig jaar. In 1974 lag de focus op het ondersteunen van de ambachtelijke slager in de worstmakerij....

Krentjebrij Lekkerste Streekproduct

Krentjebrij Lekkerste Streekproduct

Geen slagersproduct. Maar de krentjebrij van Klaas-Jan Kruijer en Ellen Stoter uit het Drentse Eext is het mooiste streekproduct van Nederland. Dat bleek uit een verkiezing van het NCRV-radioprogramma Plein 5, vrijdag 19 december op Radio 5. 'Mooi basisproduct, helemaal natuurlijk, met een rijke geschiedenis', aldus de unanieme vakjury van topkoks.De...

Prijzenrecord bij Keurslagers in 2014

Prijzenrecord bij Keurslagers in 2014

Keurslagers vielen in 2014 met grote regelmaat in de prijzen tijdens vakwedstrijden. Reden voor de Vereniging van Keurslagers om de balans op te maken.'Keurslagers laten hiermee zien dat ze echte vakmensen zijn. Unieke producten die van inkoop tot bewerking met de grootste zorg worden gemaakt. We zijn bijzonder trots op onze leden', aldus directeur...

Inschrijving Slager met Ster 2015 van start

Inschrijving Slager met Ster 2015 van start

De inschrijving voor Slager met Ster 2015 is vanaf dinsdag 24 februari geopend. De inschrijving sluit op vrijdag 27 maart. De finale-avond is op maandag 16 november in party- en congrescentrum Hart van Holland in Nijkerk.Slager met Ster is in Nederland de vakwedstrijd voor ambachtelijke slagers, die zich met hun winkel, producten en medewerkers van...

Minder slagers, meer boerderijwinkels

Minder slagers, meer boerderijwinkels

Het aantal winkels in de foodsector daalt de laatste jaren sterk, vooral door door een daling van het aantal foodspeciaalzaken. Zo daalde het aantal bakkers, slagers, slijterijen en groenteboeren in de laatste twee jaar met meer dan 600 verkooppunten. Toch is het niet louter kommer en kwel.Het aantal ambachtelijke bakkers en slagers daalde het sterkst....

Italië erkent tien Parmahamspecialisten

Italië erkent tien Parmahamspecialisten

Tien Nederlandse slagers mogen het predikaat 'Parmahamspecialist' dragen. Het specialisme is een initiatief van het Consorzio del Prosciutto di Parma.Uit een eerste groep van 100 detaillisten over de hele wereld nodigde Italië liefst tien Nederlandse verswinkels uit om Parmaham-specialist te worden. De winkels beschikken over vakkennis, passie, enthousiasme...

Bredase foodondernemers starten webshop

Bredase foodondernemers starten webshop

Acht ambachtelijke foodondernemers in Breda slaan de handen ineen en beginnen een gemeenschappelijke webshop. Onder de noemer Marktlokaal presenteren zij hun aanbod op een website. Tot de ondernemers behoort ook slager Pieter Kling.Volgens de initiatiefnemers is Marktlokaal is 'de volgende stap op het gebied van boodschappen doen: het biedt meer keuze,...

Publiek enthousiast op sociale media over Dag van de Slager

Publiek enthousiast op sociale media over Dag van de Slager

'Als je kijkt naar alle posts op Facebook en Twitter, was duidelijk dat het feest was bij de slager.'Dat stelt de Koninlijke Nederlandse Slagerorganisatie (KNS) na afloop van de derde editie van de Dag van de Slager. Volgens de KNS vond op donderdag 16 april 'geïnteresseerd publiek, van klein tot groot, zijn weg naar de slager om een kijkje te nemen'.Bijna...

Fotowedstrijd ‘Laat je ambacht zien’ gestart

Fotowedstrijd ‘Laat je ambacht zien’ gestart

Het Centrum voor Ambachtseconomie (CvAE) is vandaag een fotowedstrijd gestart. Iedereen die ambachtelijk werk doet, mag deelnemen aan de wedstrijd. Het doel van de wedstrijd is om het imago van ambachtelijk werk te versterken.Het CvAE schenkt aandacht aan het ambacht door kennis van, voor en over ambachten te delen. Door mee te doen aan de fotowedstrijd...