Recept afkomstig van Wim Oorbeek
Ingrediënten:
- Uitgebeende varkensprocureur
- Kruidenolie P van Hela Thissen
- Kruidenmix Dordogne van Verstegen
Bereiding:
Vries de procureur aan en snijd lapjes van ongeveer 80 gram op de snijmachine. Smeer de procureurlapjes vervolgens aan beide zijden in met kruidenolie P van Hela Thissen. Bestrooi de procureurlapjes daarna aan één zijde licht met kruidenmix Dordogne van Verstegen. Bak de Jägersteak per kant 3 à 4 minuten op middelhoog vuur. Dit kan zowel in de koekenpan als op de barbecue. Variatietip: omwikkel het product bijvoorbeeld eens met spek.